Sifón

Esta taberna, situada en el barrio de Chueca, a pocos metros de la Gran Vía, esta especializada en productos madrileños, ecológicos y artesanales, entre los que destacan vinos, aceites, quesos, yogures, conservas, cafés y chocolate.

Sifón es una bodega-colmado que rinde homenaje a estos antiguos establecimientos donde se adquiría alimentos de primera necesidad. El cliente puede comprar aquí productos en conserva o bien degustarlos in situ preparados según las recetas de la casa. Entre sus especialidades destacan la ensalada de habitas con berberechos, los choricitos confitados en aceite con chips de patata o las milhojas de tomate y queso fresco con vinagreta de naranja.