Clos Madrid

O sommelier asturiano Marcos Granda (proprietário do Skina, em Marbella, distinguido com uma estrela Michelin) instala-se em Madrid com este restaurante situado entre Nuevos Ministerios e Cuatro Caminos, onde se pode disfrutar de uma autêntica celebração do bom vinho e dos seus produtores, acompanhada por alta cozinha tradicional elaborada com matérias-primas de primeira qualidade, distinguido com uma estrela Michelin desde 2019.

O local possui um pequeno balcão, que se abre a uma sala de jantar luminosa e ampla, com a cozinha à vista e uma vinoteca envidraçada. A sala tem capacidade para 26 comensais, e o salão privado para outros 6. As mesas e o serviço são cuidados até ao mais ínfimo pormenor.

A experiência Clós oferece três opções: um Menu de degustação, com 9 pratos e 2 sobremesas, um Menu a la carte, com três pratos à escolha, disponível ao almoço e ao janter, e o menu Clósicos, disponível apenas à hora do almoço. Os pratos variam em função da temporada. A vinoteca do restaurante inclui uma seleção de mais de 300 vinhos de pequenos produtores.

Marcos Granda possui outro local em Madrid, o restaurante Toki, também distinguido com uma estrela Michelin, onde disfrutar da alta cozinha japonesa.