Commerces centenaires

Comme s'il s'agissait de machines à remonter le temps, ces établissements nous transportent à une autre époque. Restaurants, boutiques, pharmacies et librairies sont autant de décors incontournables dans l'histoire de la ville, celle qui se déroule devant et derrière les comptoirs en bois précieux et en marbre.

Certains apparaissent dans les romans de Baroja, Galdós ou Cela, d'autres sont là depuis toujours, avant même la naissance de nos grands-parents. Plus d'une, de deux, de trois et même de quatre générations ont régenté ces commerces qui, à l'origine, n'étaient destinés ni à passer la postérité, ni à commémorer quoi que ce soit ni à décorer les rues, mais qui néanmoins, grâce au savoir-faire et la professionnalité de leurs responsables, sont bel et bien aujourd'hui la preuve vivante de l'Histoire de la ville.

Découvrez quels sont les commerces centenaires, reconnaissables à la plaque commémorative réalisée par le célèbre dessinateur Mingote, posée à l'entrée devant chaque établissement.

Boutiques de longue date

Il est frappant de constater la permanence de petits magasins spécialisés dont la singularité semble justement être la garantie de leur succès et la raison de leur présence au sein du petit commerce du centre-ville depuis si longtemps. Sur les rayons de ces boutiques centenaires, on trouve aussi bien des espadrilles que des guitares, des cordes, des couteaux ou encore des costumes ou des produits en liège.

Pharmacies

Pour gagner la confiance des clients, les pharmacies étaient décorées avec faste. Les médicaments, les préparations, les herbes et les pommades étaient conservés dans des pots en faïence provenant de El Retiro et de La Granja, et dans des placards et des tiroirs de style rococo, néogothique ou classique. Véritables vitrines du mobilier représentatif de toutes les époques, les vieilles pharmacies de Madrid, encore ouvertes pour la plupart, sont de splendides décors parfois plus propres d'un palais que de la vie quotidienne.

Cafétérias

Quand les habitations étaient froides et humides et n'existaient ni la télévision ni internet, les clients allaient chercher dans les bars et les cafétérias un peu de chaleur et une atmosphère agréable et confortable en société. Les tables en marbre, les banquettes à la tapisserie molletonnée, le bois sombre et les plafonds ornés de caissons contribuaient à créer cette ambiance de tribune publique où l'on parlait aussi bien de politique et de littérature que des derniers cancans.

Bars et restaurants

Parmi ces commerces centenaires on compte de nombreux bars et restaurants qui mijotent et perfectionnent leurs recettes depuis des décennies. Des lieux dont le secret réside dans les fourneaux ; des cuisines qui font office de sanctuaires du bon goût et qui possèdent le label qualité que seule l’Histoire peut accorder. Dans ces établissements il fait bon manger des tapas, déjeuner ou dîner, pour ainsi mieux connaître le passé vivant et le présent de Madrid, une ville qui conserve quelques-unes des tavernes et des auberges les plus anciennes au monde.

Consultez tous les restaurants et commerces centenaires de Madrid sur l’application web officielle