Lhardy

Lhardy是马德里第一家豪华餐厅。它于1839年由Eugenio Huguemei创立，代表着西班牙和国际高级美食，以其在这座城市超过175年的历史为担保。餐厅是马德里百年餐厅和酒馆协会的成员之一。

餐厅设有一个主餐厅Salón Isabelino以及五个私人包间：Japonés、Blanco、Sarasate、Gayarre和Tamberlick。其装饰呈十九世纪高雅风格，在时间的流逝中保持不变，见证了许多重要的政客和知识分子聚会，这些会议决定了对国王、共和国、政权和独裁统治的推翻。

随着Pescaderías Coruñesas集团成为其新股东（在2021年5月被García Azpiroz家族收购后），Lhardy的菜单有了一些变化，但始终努力维持餐厅的精髓。因此，深受欢迎的采用优质原材料和改进配方烹饪的马德里炖肉（cocido madrileño）得以保留；同时也恢复了一些Lhardy的菜肴，比如用橙子烤的Pato Canetón de las Landas（百年食谱）；Consomé Lhardy，在其中添加了土鸡蛋和新鲜松露；Solomillo Wellington配英式马铃薯；‘Foie’ del Ampurdán en escabeche或Perdiz en escabeche；以及著名的Suflé。也不要忘了Callos Lhardy和Croqueta de cocido。

新加入菜单的包括加利西亚Salpicón de bogavante，平底锅炒Almejas de Carril，Pescaderías Coruñesas的Salmón Ahumado配Lhardy的蛋黄丝，以及Lenguado Evaristo al champán（带刺山柑）。

Lhardy还设有一间商店，可以购买各种各样的食品，以及各种葡萄酒、商务礼品和圣诞礼篮。商店也提供送货上门服务。