DRY Martini Madrid - THE BAR (Бар «Драй Космополитэн»)

После тринадцати лет работы в отеле Fénix Gran Melia бармен Хавьер де лас Муэлас снова открывает мадридский филиал своего знаменитого коктейль-бара в Барселона, считающегося мировым эталоном в искусстве приготовления коктейлей. Новый бар расположен в Каса-Гальярдо, на площади Испании, в одном здании с рестораном El Club Allard, который в настоящее время возглавляет шеф-повар Мартин Берасатеги.

Коктейль-бар находится на первом этажа модернистского здания Каса-Гальярдо. Речь идёт о заведении с элегантной и одновременно яркой обстановкой, приверженной авангарду, как в оформлении, так и в его новых коктейлях. Особенного внимания заслуживают десятиметровая лакированная чёрная барная стойка, контрастирующая с бордово-красным цветом стен и бархатных штор, сдержанны интерьер зала Marie Brizard и натюрморт, написанный мадридским художником Хорхе Дьесмой. За барной стойкой можно увидеть знаменитое световое табло «Dry Martini counter», которое ведёт счёт поданных мартини.

Главным фирменным коктейлем здесь, как и в Барселоне, является Dry Martini – сухой вермут и джин, хорошо взболтанные в шейкере со льдом и подаваемые в треугольном бокале для мартини с цитрусовой ноткой и оливкой в качестве украшения.