Shinatora Ya

El japonés Jay Joden es el artífice de este restaurante que ofrece la posibilidad de degustar auténtica carne de ternera de Kobe y Wagyu, con certificación de origen. Tras su paso por Nueva York, Londres y otras ciudades, Madrid acoge este exclusivo local en el que también se pueden encontrar otros platos tradicionales nipones como el miso, el sashimi o los niguiris.

El restaurante está decorado con inspiración neoyorquina y sus paredes se visten con fotografías de Frank Sinatra, artista que conoció personalmente el dueño del local y al que homenajea. Dispone de un comedor amplio y una pequeña barra de sushi, todo ello aderezado con detalles japoneses como las sombrillas que decoran los techos y varias lámparas creadas con cuencos de cerámica.

La carta se centra en esta ternera japonesa, procedente de las granjas de Jay Joden. Dos de sus especialidades son el sukiyaki y el shabu shabu, fondues que se comparten en el centro de la mesa.