Restaurantes com estrelas Michelin em Madrid

  • Desde 1911
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A cidade de Madrid brilha ainda mais após a publicação do Guia Michelin 2024 que distingue 26 estabelecimentos da capital: DiverXO, que mantém as três estrelas; Deessa, Smoked Room, Paco Roncero Restaurante, Ramón Freixa Madrid, DSTAgECoque, com duas estrelas; finalmente, com uma estrela, Ricardo Sanz Wellington, A'Barra, Gaytán, Yugo, La Tasquería, Clos Madrid, El Corral de la Morería Gastronómico, El Invernadero, Saddle, Quimbaya, RavioXO, Ugo Chan, Zuara Sushi e os seis últimos recém-chegados: Desde 1911, OSA, Cebo, Toki, Santerra e El Club Allard.

A esta lista somam-se Chirón e Montia, outros dois restaurantes estrelados da região, sem esquecer a dupla premiação do El Invernadero e Coque, que também possuem a Estrela Verde Michelin, concedida aos chefs mais comprometidos com o desenvolvimento sustentável.

O guia distingue ainda 20 estabelecimentos em Madrid e arredores pela sua excelente relação qualidade/preço (distinção Bib Gourmand) e recomenda ainda cerca de 114 restaurantes em Madrid reconhecidos pela sua qualidade.

 

 

RESTAURANTES DE MADRID COM ESTRELAS MICHELIN GUIA 2024

O chef Dabiz Muñoz lidera o único restaurante com três estrelas Michelin de Madrid. Uma verdadeira experiência sensorial.

O chef Quique Dacosta dirige as cozinhas do restaurante gastronómico do Mandarin Oriental Ritz, com uma proposta de cozinha vanguardista num ambiente único. Galardoado com duas estrelas Michelin 2024.

Restaurante boutique do hotel Hyatt Regency Hesperia, dirigido pelo chef Dani García, para desfrutar da alta gastronomia na brasa. Distinguido com duas estrelas Michelin 2022.

Com duas estrelas Michelin, o restaurante que dirige Paco Roncero é o melhor expoente da vanguarda gastronómica.

O chef Diego Guerrero, distinguido desde 2017 com duas estrelas Michelin, oferece a sua particular proposta de alta cozinha no seu restaurante da rua Regueros.

Localizado no Hotel Único, no bairro de Salamanca, constitui uma experiência gastronómica excecional, digna das suas duas estrelas Michelin.

A cozinha criativa e vanguardista de Mario Sandoval conserva as suas duas estrelas Michelin e conquista uma estrela verde da edição 2022 do Guia, na sua nova sede no centro de Madrid.

O selo de qualidade Kabuki alia-se ao Wellington para oferecer um dos melhores restaurantes japoneses.

A cozinha baseada no produto é a essência do novo projeto do grupo Álbora, classificado com uma estrela Michelin em 2017.

O projeto mais pessoal do chef Javier Aranda, este restaurante ostenta uma estrela Michelin desde 2017.

A gastrobotânica de Rodrigo de la Calle vê confirmadas a sua Estrela Michelin e a sua Estrela Verde na edição 2024 do Guia Michelin para o seu estabelecimento em Ponzano.

Casquería com um toque renovado neste restaurante do Bairro de Salamanca, dirigido por Javi Estévez, e classificado com uma estrela Michelin em 2019.

A cozinha mediterrânica do sommelier Marcos Granda e de Alberto Palomino Rojo distinguido com uma estrela Michelin na edição de 2019.

No Barrio de las Letras, a alta gastronomia japonesa está presente no restaurante Yugo The Bunker, do chef Julián Mármol, classificado com uma estrela Michelin

Não perca

O pequeno espaço gastronómico de David García,situado junto ao famoso tablao flamenco madrileno, já tem a sua primeira estrela Michelin.

Luxuoso restaurante de Chamberí, galardoado com uma estrela Michelin, que se destaca pela sua fusão entre o clássico e o contemporâneo, tanto na cozinha como no serviço.

O primeiro restaurante de cozinha colombiana de autor em Madrid, sob a direção do chef Edwin Rodríguez, desfruta agora de uma estrela Michelin.  

O chef David Arauz exibe o seu perfeito domínio da cozinha japonesa, neste restaurante de sushi galardoado com uma estrela Michelin na edição de 2023 deste famoso guia gastronómico.

O chef Hugo Muñoz apresenta no seu restaurante de Chamartín a sua particular visão da cozinha japonesa com um toque castiço, distinguida com uma estrela Michelin.

A pasta e as massas são as protagonistas no novo projeto gastronómico do chef Dabiz Muñoz, galardoado com uma estrela Michelin da edição de 2023, localizado no Gourmet Experience do El Corte Inglés de La Castellana.

O espaço gastronómico do Hotel Urban retoma a sua atividade com os chefs Javier Sanz e Juan Sahuquillo, cozinheiros Revelação Madrid Fusión 2021 e presume de uma estrela Michelin, que lhe foi atribuída na edição de 2024.

NA COMUNIDADE DE MADRID

Os irmãos Muñoz defendem em Valdemoro uma cozinha criativa, baseada na qualidade da matéria-prima, no seu restaurante, distinguido com uma estrela Michelin desde 2012.

Agora tem um novo motivo para visitar El Escorial: Montia, um restaurante que combina os produtos da terra com a cozinha de autor, distinguido com uma estrela Michelin

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