Álbora

Situado em pleno coração do bairro de Salamanca, este restaurante, com uma estrela Michelin, oferece uma nova abordagem da cozinha tradicional, em que se respeita o sabor e as texturas, elaborada com matérias-primas de temporada e de grande qualidade. Á frente do local está Jorge Dávila (Piñera), e na cozinha, o chef Raúl Prior é o responsável pelos pratos que compõem as suas duas listas (balcão e sala) e os menus de degustação.

O local, sóbrio e bem iluminado, distribui-se em dois pisos. O piso térreo oferece um amplo balcão e várias mesas para degustação de tapas, pinchos e rações para compartilhar, para que os comensais possam saborear produtos como o presunto de Joselito ou as conservas de La Catedral de Navarra, fundadores de Álbora. No piso superior encontra-se o restaurante gastronómico, onde é possível optar pelo serviço à lista ou por um dos seus dois menus de degustação (curto e longo), ambos elaborados com a colaboração de especialistas em nutrição do CSIC e da Sociedade Espanhola de Dietética e Ciências da Alimentação.

De segunda a sexta-feira, o restaurante oferece propostas de menus saudáveis à hora do almoço, com um menu diferente para cada semana, renovando-se cada mês em função dos produtos de temporada.

Geolocation
Servicios: 

Reserva on line

Com esplanada

Wi-Fi grátis

Servicios complementarios: 

1 estrela Michelin

Admite cartões de crédito

Valet parking

Lista de vinhos selecionados

Refeições de grupo

Diners Club

Reserva de mesa

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Informação de interesse

Endereço

Calle
de Jorge Juan, 33
28001
Zona turística: 
Barrio de Salamanca
Horário: 

Restaurante:

De segunda-feira a sábado: 13:30 - 16:00 / 20:30 - 23:30 h 

Balcão: 

De segunda-feira a sábado: 12:30 - 16:00 / 20:30 - 24:00 h 
Domingo: 12:30 - 16:00 h

Bar e Terraço:

De segunda-feira a sábado: 12:00 - 24:00 h
Domingo: 12:00 - 17:00 h

 

Telefone: 
(+34) 91 781 61 97
Web: 
http://www.restaurantealbora.com
Email: 
reservas@restaurantealbora.com
Metro: 
Velázquez (L4)
Comboios suburbanos (Cercanías): 
Madrid-Recoletos
Tipo cocina: 
Española
Española
Mediterránea
De autor
Autocarro: 
1, 9, 19, 21, 51, 53, 74, N4
Apertura: 
2012-06-01