Marcano

El chef David Marcano, formado con Arzak, dirige este restaurante del barrio de Ibiza en el que sus platos son ejemplo de la alta gastronomía vasca, gracias a una cocina de autor basada en la calidad del producto y con influencias de cocinas asiáticas y americanas. Marcano está incluido en la Guía Michelín desde 2015.

El establecimiento cuenta con dos ambientes diferentes: la sala, con capacidad para una treintena de comensales, y la barra, con sillas altas y desde la que se puede apreciar el trabajo de los cocineros gracias a la cocina vista.

Entre las especialidades de su carta se encuentran las croquetas de leche de oveja con Idiazábal, el mixto de chipirones en su tinta con lomo de merluza o la corvina acevichada con su boniato y su cancha, entre otros. Sin olvidar los platos del día, en su mayoría de cuchara, y el jarrete de ternera blanca, uno de sus clásicos.

La mayoría de los platos se sirven en medias raciones y casi todos son aptos para celíacos.

Geolocation
Marcano
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Marcano
Servicios: 

Celíacos

Reserva on line

Carta en otros idiomas

Con terraza

Wi-Fi gratis

Servicios complementarios: 

Admisión de tarjetas de crédito

Catering

Entrega a domicilio

Reserva de mesa

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Datos de interés

Dirección

Calle
del Doctor Castelo, 31
28009
Zona turística: 
Retiro
Horarios: 

Mar – sáb: 12:30 – 16:00 h/ 20:00 – 00:00 h

Domingo: 12:00 - 16:00 h

Lunes: cerrado

Teléfono: 
(+ 34) 914 093 642
Web: 
http://restaurantemarcano.com/
Email: 
sala@restaurantemarcano.com
Metro: 
Ibiza (L9)
Tipo cocina: 
Vasca
De autor
Autobús: 
2, 15, 20, 26, 28, 61, 63, 215, C1, C2, E2, E3, N6
Apertura: 
2015