Casa Julián de Tolosa Cava Baja

Para muchos, este es el restaurante que mejor hace los pimientos del piquillo confitados de todo Madrid, lo que le ha valido dos tenedores en la Guía Michelín. Uno de los grandes secretos del chef es cómo cocinarlos para que al final su textura sea dulce, sedosa y con la carne tan fina que se deshace en la boca.

Experto en cocina vasca, el Julián de Tolosa fue uno de los primeros restaurantes monográficos de la ciudad, en el que su dueño, Matías Gorrotxategi demuestra su maestría en el tratamiento de las carnes. El chuletón es una de las especialidades de este restaurante ubicado en una casa con más de 200 años de antigüedad y decoración rústica.

Además, destacan sus postres tradicionales: natillas de la casa, tejas o cigarrillos (galletas típicas del norte). La carta de vinos es bastante amplia y de corte clásico.

Geolocation
Servicios: 

Reserva on line

Wi-Fi gratis

Servicios complementarios: 

Admisión de tarjetas de crédito

Aparcacoches

Aparcamiento de pago

Carta de vinos selectos

Comidas de grupo

Diners Club

Reserva de mesa

Compartir en

Datos de interés

Dirección

Calle
Cava Baja, 18
28005
Zona turística: 
La Latina
Horarios: 

Lun - Sáb: 13:30 - 16:00 h. / 21:00 - 00:00 h

Domingo: 13:30 - 16:00 h

Teléfono: 
(+34) 91 365 82 10
Fax: 
(+34) 91 366 33 08
Web: 
http://www.casajuliandetolosa.com
Email: 
reservas.cavabaja@juliandetolosa.com
Metro: 
La Latina (L5)
Tirso de Molina (L1)
Tipo cocina: 
Asador / Parrilla
Vasca
Autobús: 
17, 18, 23, 31, 35, 50, 60, 65, N26
Apertura: 
1989-06-01