Arzak Instructions y Ramsés, en Madrid, se alían para sorprender al público con una nueva oferta culinaria.
El pasado 2 de marzo se hizo público que el equipo de Juan Mari Arzak pasa a hacerse hace cargo de la dirección gastronómica de Ramses, fruto de la alianza firmada entre las partes.
Arzak Instructions, la sociedad fundada por el chef tres estrella Michelín y su hija Elena suma los tres miembros clave de su laboratorio creativo en San Sebastián, Xabier Gutiérrez, Mikel Sorazu e Igor Zalakain.
El equipo Arzak Instructions lleva meses configurando una oferta adaptada al espacio y al mercado de Madrid. El resultado es ya una realidad.
La elección del sello Arzak, presente en todos los espacios que conforman Ramses, responde a la inquietud del restaurante por seguir sorprendiendo al público con una oferta culinaria de envergadura, que tiene a Sergi Sanz como chef ejecutivo.
Propuesta y espacios gastronómicos
Ramses with Arzak Instructions alcanza todos los espacios gastronómicos de Ramses, adaptándose a los formatos que pide cada propuesta gastronómica: RESTAURANTE (restaurante gastronómico), SALÓN y la siempre concurrida TERRAZA (en los que se aplicarán formatos más informales de carácter mediterráneo), así como a todo el área de organización de eventos.
Para adaptar la ambientación de los espacios a esta nueva etapa, Ramses ha contado de nuevo con el prestigioso interiorista francés Philippe Starck.
Tradición y experimentación
En definitiva, una nueva filosofía «pensada para hechizar al comensal», que se adapta a este Ramses 3.0 concebido por Philippe Starck y consagrado como referente internacional.
El resultado conectará los 120 años de tradición de la casa vasca, el momento de gracia que experimenta la gastronomía madrileña y las emociones que trasmite un entorno único como Ramses.