A´Barra

ホセリート(Joselito)とラ・カテドラル・デ・ナバラ(La catedral de Navarraの連携により誕生したアルボラ(Álbora)グループの新プロジェクトが、オープン後わずか数カ月でミシュラン星を初めて獲得(ミシュランガイド2017)。ホルヘ・ダビラ(Jorge Dávila)をフロア責任者、レストラン・サラカイン のフアン・アントニオ・メディナ(Sergio Manzano)をシェフに、素晴らしい食材を用いた製品と技術の料理。

スペイン料理界の大手2社の有意義な結び付きが、最初の挑戦であるアルボラÁlboraで2016年にミシュラン1つ星を獲得した後、この野心的なプロジェクトで一層確かなものとなりました。老舗エル・ボデゴン(El Bodegónがあった場所にシルカ・バリオ(Silka Barrio)とエクトル・バリオ(Héctor Barrio設計の大規模な改築を経て、2016年5月にオープン。

面積700平方メートルの店舗は2つの方法で料理を提供しています。 1つは、旬の食材を大切にした伝統的な品々を揃えた高級スペイン料理レストランで、アラカルトとテイスティングメニューが用意されています。もう1つは、より斬新な提案のガストロノミー・カウンター(オ・ポリーニョ産花崗岩を使用、22席)。提供されているのは、昼食・夕食共通のメニュー1種のみです。その他、厨房に位置する唯一のテーブルで、調理の様子を眺めながら特別メニューが楽しめる、エクスクルーシブな体験「シェフのテーブル(Mesa del Chef)」も提供されています。


 
Geolocation
A´Barra
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Servicios: 

オンライン予約

諸言語のメニュー

Servicios complementarios: 

ミシュラン 1つ星

クレジットカード可

駐車場係

セレクトワインリスト

テーブルの予約

個室プライベートルーム

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興味に関する情報

所在地

Calle
del Pinar, 15
28006
観光地: 
Otros
タイムテーブル: 

昼:火曜~日曜:13:30~16:00
夜:金曜・土曜:20:00~24:00

電話番号: 
(+34) 91 021 00 61
ウェブ: 
http://www.restauranteabarra.com/
Eメールアドレス: 
reservas@restauranteabarra.com
地下鉄: 
Gregorio Marañon (L7, L10)
Tipo cocina: 
De autor
バス: 
7, 9, 12, 14, 16, 19, 27, 40, 51, 147, 150, N1, N22, N24