Gaytán

Un anno dopo aver ottenuto nel 2015 la sua prima stella Michelin a La Cabra, Javier Aranda se ne è aggiudicata un’altra grazie alla sua scommessa in calle Príncipe de Vergara.  Un’esperienza gastronomica differente, preparata dal vivo in una sala con un’ampia cucina ovale, che si propone di deliziare sia il palato che la vista del cliente.

Aranda (Piñera) ha aperto a metà del 2016 nel locale che ospitava  Los Borrachos de Velázquez il suo progetto più personale (il nome del ristorante è in onore del nonno dello chef). Un design futurista con la cucina installata nella sala come centro principale di un locale in cui risaltano gli spettacolari tavoli in rovere pregiato.

Qualità e innovazione sono il punto di partenza dei due menù degustazione che propone: il menù Javier Aranda, in cui viene riportato lo studio completo dello chef e del suo staff delle proposte di stagione prima della loro introduzione, e il menù Inaurem, una versione breve del primo. Inoltre, dal martedì al venerdì è possibile ordinare alla carta a pranzo.

 

Geolocation
gaytan
Gaytán
Gaytán
Gaytán
Servicios: 

Reserva on line

Menu in altre lingue

Servicios complementarios: 

1 stella Michelin

Accetta carte di credito

Carta selezionata di vini

Accetta prenotazioni

Share on

Dati di interesse

Indirizzo

Calle
del Principe de Vergara, 205
28002
Zona turistica: 
Otros
Orari Di Apertura: 

Mar - sab: 14:00 - 16:00 / 21:00 - 23:00

Telefono: 
(+34) 91 348 50 30
Sito web: 
http://www.chefjavieraranda.com/
Posta elettronica: 
reservas@restaurantegaytan.com
Metro: 
Concha Espina (L9)
Tipo cocina: 
De autor
Bus: 
7, 16, 19, 29, 52