Lúa

Il talento dello chef Manuel Domínguez (O Carballiño, Ourense, 1975) è stato riconosciuto con una stella dall’edizione 2016 della Guida Michelin, riconfermata nell’edizione 2021. Un premio a questo ristorante di Chamberí che, a partire dai migliori prodotti di stagione e del mercato, elabora una cucina tradizionale con un approccio molto creativo e attuale.

Manuel Domínguez, di famiglia pulpeira, ha iniziato la sua carriera nel ristorante A Carballeira di Santa Cruz, a Ourense. Dopo essersi formato accanto a prestigiosi ristoratori, nel 2005 ha presentato in calle Zurbano Lúa ("luna" in galiziano) un ristorante che fondeva l’ispirazione galiziana e dei tocchi d’autore, richiamando immediatamente l’attenzione della critica per la sua qualità. Dopo sette anni si è trasferito all’attuale indirizzo di Eduardo Dato (Chamberí), dove è stato riconosciuto con una stella dall’edizione 2016 della Guida Michelin.

Il locale dispone di due zone differenziate, per atmosfera e per offerta culinaria. Una più informale all’ingresso, con tavoli alti e bassi e un comodo bancone in cui degustare dei piatti tipici galiziani, come il suo famoso polpo à feira.

L’altra è la sala gastronomica, più elegante, dove vengono offerti due menù di degustazione: il Menù Lúa e il Menù Lúa Chea, in cui Domínguez esprime il suo lato più creativo.

Geolocation
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Sopa de ajo con palomitas de arroz rojo, huevo escalfado y trufa negra (Restaurante Lúa)
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Servicios: 

Reserva on line

Con tavoli all'aperto

Servicios complementarios: 

1 stella Michelin

Accetta carte di credito

Carta selezionata di vini

Pranzi di gruppo

Consegna a domicilio

Accetta prenotazioni

Saloni privati

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Dati di interesse

Indirizzo

Paseo
de Eduardo Dato, 5
28010
Zona turistica: 
Chamberí
Orari Di Apertura: 

Lun - Sab: 13:30 - 15:15 / 20:30 - 23:15

Telefono: 
(+34) 91 395 28 53
Sito web: 
http://www.restaurantelua.com/
Posta elettronica: 
luarestaurantemadrid@gmail.com
Metro: 
Iglesia (L1)
Rubén Darío (L5)
Tipo cocina: 
De autor
Bus: 
3, 5, 16, 40, 61, 147