Kabuki

La prestigiosa Cocina Kabuki dello chef Ricardo Sanz nasce nel giugno 2000 grazie a questo ristorante, il primo del gruppo aziendale. Dai suoi fornelli sono arrivati i primi piatti che fondevano la cucina giapponese e mediterranea, all'epoca una vera e propria novità, consentendogli di ottenere una stella Michelin.

Ricardo Sanz, che ha imparato la professione di sushiman nei ristoranti Tokio Taro e No-Do, ha saputo unire nelle sue creazioni il meglio della gastronomia mediterranea e giapponese, mantenendo il giusto equilibrio tra tradizione e innovazione. Le specialità su cui si basa Kabuki sono i piatti di pesce e di sushi, oltre alla sua trilogia di nigiri (halibut al tartufo, uova di quaglia e hamburger), all’usuzukuri di toro con bruschetta, alla tartara di toro e alle costolette wagyu. 

Attualmente lo chef di questo piccolo ristorante è Víctor Serrano, che segue le orme del suo maestro al banco del sushi. Il locale, vicino al Santiago Bernabéu, presenta un arredamento minimalista e un giardino all'aperto da usufruire nella stagione estiva.

Geolocation
Servicios: 

Reserva on line

Menu in altre lingue

Con tavoli all'aperto

Wi-fi gratuito

Servicios complementarios: 

1 stella Michelin

Accetta carte di credito

Parcheggiatore

Carta selezionata di vini

Catering

Buono Gourmet

Cibo su ordinazione / da asporto

Pranzi di gruppo

Diners Club

Consegna a domicilio

Guardaroba

Accetta prenotazioni

SodexHo Pass

Ticket Restaurant

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Dati di interesse

Indirizzo

Avenida
Presidente Carmona, 2
28020
Zona turistica: 
Castellana
Orari Di Apertura: 

Lun - sab: 13:30 - 15:45;  20:30 - 23:45.

 

Telefono: 
(+34) 91 417 64 15
Sito web: 
http://www.restaurantekabuki.com
Posta elettronica: 
info@restaurantekabuki.com
Metro: 
Estrecho (L1)
Santiago Bernabéu (L10)
Servizio extraurbano (Cercanías): 
Madrid-Nuevos Ministerios
Tipo cocina: 
Mediterránea
Fusión
Japonesa
De autor
Bus: 
3, 5, 43, 149
Apertura: 
2000-01-01