Gofio by Cicero Canary

La gastronomie des Iles Canaries est la protagoniste de ce restaurant dirigé par le chef de Tenerife Safe Cruz, qui a reçu une étoile Michelin dans l'édition 2020. Avec des plats à base  de produits des îles Canaries agrémentés de crus des îles, Gofio offre une cuisine créative d’auteur qui cherche à sublimer la culture culinaire des îles.

Le restaurant est situé au cœur du Barrio de las Letras, dans un petit local rectangulaire avec seulement six tables et une capacité de 20 couverts. Son décor est simple, décoré des aquarelles de l'artiste canarienne María Bombassat qui égaient les murs.

La proposition de Gofio se compose de deux menus, Gofio, (9 à 12 plats), et Canariedad Máxima (19 plats), pour apprécier toute l'excellence de la cuisine canarienne. La cave est exclusivement composée de vins canariens.