DiverXO

Fantaisie à l’état pur, c’est ainsi que l’on peut décrire la cuisine voyageuse de David Muñoz, le jeune chef cuisinier qui rendit en 2013 à la ville de Madrid le privilège de compter un restaurant triplement étoilé au guide Michelin, ce qui n’était pas arrivé depuis plus de vingt ans. DiverXO est ouvert depuis 2007 dans le quartier de Tetuán, et après avoir déménagé dans un espace plus grand du même quartier, le voici désormais dans la rue Padre Damián, dans la zone d’influence du Paseo de la Castellana.

On peut difficilement classer la surprenante offre gastronomique de David Muñoz, dont les menus dégustation (il en propose deux) sont constitués de toiles, de véritables œuvres d’art sur la table. Les serveurs présentent sur une céramique blanche et lisse le plat par phases, de sorte que, lorsque celui-ci est définitivement monté, le client a l’impression de déguster un vrai tableau. Pour reprendre les propres termes du chef cuisinier, il propose « une cuisine totale, directe, sans distractions. Un peu comme le Cirque du Soleil ».

Un spectacle à part entière, rehaussé d’une décoration suggestive signée par le décorateur d’intérieurs Lázaro Rosa Violán, dans laquelle les cochons ailés, le symbole de la créativité régnante qu'on y respire, ne manquent pas.

Geolocation
Servicios: 

Réservation en ligne

Carte en plusieurs langues

Dans l'hôtel

Servicios complementarios: 

3 étoiles Michelin

Cartes de crédit acceptées

Cave exceptionnelle

Vestiaire

Réservation

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Informations pratiques

Adresse

Calle
de Padre Damián, 23
28036
Zone touristique: 
Castellana
Horaires d'ouverture: 

Mar. - Sam. 13h30 - 16:00 ; 21  h - 23 h 30.

Heure de fermeture : Lun. et dim. : Semaine Sainte et Août

Téléphone: 
(+34) 91 570 07 66
Site Internet: 
http://www.diverxo.com
Adresse électronique: 
info@diverxo.com
Métro: 
Cuzco (L10)
Tipo cocina: 
De autor
Bus: 
11, 40, 150