Madrid, capitale de la gastronomie ibéro-américaine

  • Madrid, capital gastronómica de Sudamérica
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VENEZ À MADRID ET DECOUVREZ L’AMÉRIQUE!

L'une des activités les plus agréables à faire à Madrid est d'explorer la ville en quête de saveurs différentes. Bien que l'on puisse évidemment déguster la cuisine des cinq continents, la capitale espagnole est la ville européenne idéale pour s'immerger dans la riche - et de plus en plus florissante - gastronomie ibéro-américaine.

Plus de 500 ans d'histoire commune et une émigration dynamique et fière de ses racines font de Madrid la porte toute désignée pour découvrir les saveurs ibéro-américaines. Venez à Madrid et savourez l'Amérique, qui devient la Capitale Ibéro américaine de la Culture Gastronomique en 2020 et 2021. Pour ce faire, munissez-vous du Plan Ibéro-américain contenant toutes les infos sur la culture gastronomique de la région madrilène, les restaurants de la capitale où vous pourrez déguster leurs plats typiques et découvrir les marchés où vous pourrez acheter les matières premières des recettes les plus connues.

 

  • ANDORRA_Trucha de río a la andorrana
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La gastronomie d'Andorre est étroitement liée à sa position géographique. Elle comprend des saveurs et des odeurs propres à la montagne à base de produits carnés et partage une identité culturelle et culinaire avec les régions voisines de part et d'autre de ses frontières, notamment avec la cuisine provençale française. Sa cuisine se distingue par des ingrédients comme le lard, le poisson, la viande (lapin, chevreau et agneau), la charcuterie et notamment la bringuera, les légumes, les céréales et les fruits de la forêt, ainsi que le trinchado.

  • Plats typiques : La Escudella; Trinxat; Canelones à l’andorrane; Truite à l’andorrane; Champignons

Où goûter ces spécialités gastronomiques à Madrid ? : Casa Toni (Calle de la Cruz, 14), parmi ses spécialités : oreille, ris de veau et travers de porc.

 

Plus d’information : https://madridgastronomica.es/mapa-iberoamericano/andorra/

 

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  • El fin de siglo. Sala 61 A del Museo Nacional del Prado ©Museo Nacional del Prado (660 x 335)
  • Un guide complet pour savoir quand, où et comment savourer une gastronomie authentique à Madrid.

    Guide: Manger à Madrid (PDF)
  • Manger à Madrid
  • Gastronomía española en Madrid

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