Madrid, capitale de la gastronomie ibéro-américaine

  • Madrid, capital gastronómica de Sudamérica
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Consultez chaque restaurant pour connaître les conditions d'ouverture et les mesures sanitaires prises en raison de la COVID-19


L'une des activités les plus séduisantes à Madrid est de faire le tour de la ville en quête de différentes saveurs. Si la capitale espagnole peut vous offrir une cuisine des cinq continents, c'est aussi et surtout la ville européenne par excellence pour découvrir la richesse d’une gastronomie ibéro-américaine de plus en plus audacieuse.

Quelque 500 ans d’histoire commune et l'immigration d’une communauté entreprenante et fière de ses racines en on fait tout naturellement l'une des meilleures vitrines des saveurs de l'Amérique latine. Découvrez ci-dessous un échantillon de leurs meilleurs représentants à Madrid, du Mexique à l'Argentine, en passant par le Pérou et le Brésil. Bon voyage... et bon appétit!

  • Comida mexicana
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  • Mexicains
  • Argentins
  • Brésiliens
  • Péruviens
  • Cubains
  • Vénézuéliens
  • Chiliens
  • Colombiens
  • Uruguayens, équatoriens... Fusion en général

Vous salivez rien qu’à entendre les mots fleur de citrouille, figue de Barbarie ou chili ? À Madrid, vous pourrez déguster de nombreux plats mexicains.

Dans une ancienne bâtisse décorée de motifs aztèques, le restaurant Entre Suspiro y Suspiro est resté fidèle à la cuisine mexicaine traditionnelle et propose également la plus grande variété de tequilas d’Europe (métro Opera).

Tepic est une autre « escale mexicaine » hautement recommandée, que ce soit pour prendre un verre au bar ou dîner dans son salon. Ce restaurant cultive ses propres produits et vous apprécierez la sélection de cocktails préparés sur commande (métro Serrano).

Besoin d’autres idées ? Ne manquez pas d’essayer la Taquería del Alamillo (métro La Latina), qui en plus de ses deux restaurants compte une boutique de produits mexicains, ou encore le Cantina Roo (Gregorio Marañón), un bar-restaurant de nouvelle cuisine mexicaine. 

Sans oublier Salón Cascabel (de Roberto Ruiz, métro Colón) situé au Gourmet Experience de El Corte Inglés de la rue Serrano ; Gracias Padre (métro Lista), qui propose un mélange unique de nourriture et de culture mexicaines ; et Chihuahua Tragos y Tacos (Camino del Cura, 10), un établissement moderne à deux pas de son aîné, MALPASO, un espace qui a marqué la gastronomie mexicaine à Madrid. Nous pouvons aussi citer Puntarena (métro San Bernardo), situé dans La Casa de Mexico, qui depuis 18 ans propose des plats de la mer typiquement mexicains et dispose également d’un bar à tequilas pionnier dans son genre. Ou encore le restaurant Regañadientes (Calle del Almirante, 24) et IZTAC, qui propose des spécialités culinaires conçues par le chef Nacho Oropeza.

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À SAVOIR
  • Consultez ici la situation et les mesures en vigueur à Madrid pour freiner l'épidémie du Covid-19. Mis à jour le 21/06/2021

    Information sur le coronavirus
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  • Un guide complet pour savoir quand, où et comment savourer une gastronomie authentique à Madrid.

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