Madrid, capitale de la gastronomie ibéro-américaine

L'une des activités les plus séduisantes à Madrid est de faire le tour de la ville en quête de différentes saveurs. Si la capitale espagnole peut vous offrir une cuisine des cinq continents, c'est aussi et surtout la ville européenne par excellence pour découvrir la richesse d’une gastronomie ibéro-américaine de plus en plus audacieuse. Quelque 500 ans d’histoire commune et l'immigration d’une communauté entreprenante et fière de ses racines en on fait tout naturellement l'une des meilleures vitrines des saveurs de l'Amérique latine. Découvrez ci-dessous un échantillon de leurs meilleurs représentants à Madrid, du Mexique à l'Argentine, en passant par le Pérou et le Brésil. Bon voyage... et bon appétit!

  • Comida mexicana
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  • Mexicains
  • Argentins
  • Brésiliens
  • Péruviens
  • Cubains
  • Vénézuéliens
  • Chiliens
  • Colombiens
  • Uruguayens, équatoriens... Fusion en général

Vous salivez rien qu’à attendre les mots fleur de citrouille, figue de Barbarie ou chili ? Ne vous inquiétez pas. À Madrid, vous pouvez vous faire plaisir en dégustant les délicieux plats d'un restaurant 1 étoile Michelin comme le Punto MX (métro Goya). Seul restaurant mexicain étoilé Michelin d’Europe, il vous propose un menu de dégustation conçu par le chef Roberto Ruiz.

Situé dans une ancienne demeure ornée de motifs aztèques, le restaurant Entre suspiro y suspiro est également fidèle à la tradition de la cuisine mexicaine et réputé pour offrir la plus grande variété de téquilas de toute l’Europe (métro Ópera).

Tepic est une autre « escale mexicaine » hautement recommandée, que ce soit pour prendre un verre au bar ou dîner dans son salon. Ce restaurant cultive ses propres produits et vous apprécierez la sélection de cocktails préparés sur commande (métro Serrano).

Besoin d’autres idées ? Ne manquez pas d’essayer la Taquería del Alamillo (métro La Latina), qui en plus de ses deux restaurants compte une boutique de produits mexicains, ou encore le Cantina Roo (Gregorio Marañón), un bar-restaurant de nouvelle cuisine mexicaine. 

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