El Estragón Vegetariano

Das Einzige, was dieses vegetarische Restaurants von anderen Speiselokalen unterscheidet, sind die fehlenden Fleischgerichte auf der Karte, ansonsten erinnert hier nichts an das zuweilen schlichte Ambiente von vegetarischen Restaurants. Das Restaurant befindet sich in einer alten Taverne und bietet eine umfangreiche Auswahl an raffinierten, leckeren Gerichten.

Den Anfang machen beispielsweise Reissalat oder Vichyssoise. Zur Hauptspeise empfehlen wir die dreifarbige Pastete oder Crêpes a la Muselina. Die Crêpes, leicht und knusprig, sind mit Gemüse und Rosinen gefüllt, mit Mayonnaise überzogen und mit Sesamsamen dekoriert. Sie werden mit einer Beilage aus mit Zitrone beträufelten panierten Auberginen serviert. Der köstliche Schokoladenkuchen zum Nachtisch sollte auf jeden Fall probiert werden. Vom oberen Stockwerk des Restaurants aus hat man einen wunderschönen Blick auf die Plaza Paja mitten im Stadtteil Madrid de los Austrias.