Álbora

Bietet hinsichtlich Geschmack, Texturen und liebevoller Präsentation eine Überarbeitung von traditionellen Gerichten. Die kulinarischen Kreationen des Restaurants basieren auf frischen Saisonprodukten und dem, was die vielseitige spanische Speisekammer zu bieten hat. In der Ausgabe 2015 erhielt das Restaurant einen Michelin-Stern. Das gepflegte, lichtdurchflutete und in klaren Linien designte Lokal verfügt über zwei Speisekarten und zwei klar abgetrennte Bereiche.

Das Lokal steht unter der Leitung von Jorge Dávila (Piñera). Unterstützt wird er von José María Marrón (ehemals Balzac), der den Speisesaal führt, und Raúl Prior, der rechten Hand des ehemaligen Küchenchefs David García, in der Küche.