Álbora

Das Restaurant mitten im Stadtviertel Salamanca präsentiert eine modernisierte Traditionsküche aus hochwertigen saisonalen Zutaten, die ursprüngliche Aromen und Konsistenzen bewahrt. Die Gerichte auf beiden Karten (Theke und Speisesaal) sowie das Degustationsmenü sind Kreationen von Küchenchef Agustín González.

Das nüchterne, lichtdurchflutete Lokal gliedert sich in zwei Etagen. Das Erdgeschoss verfügt über einen großen Tresenbereich und mehrere Tische, an denen Tapas, Fingerfood und kleine Portionen zum gemeinsamen Snacken serviert werden. Hier findet man etwa Produkte wie  Joselito-Schinken oder eingemachte Erzeugnisse von La Catedral de Navarra, dem Gründerunternehmen des Álbora.

Im Obergeschoss liegt das Speiselokal, das Gerichte a la carte und ein Degustationsmenü serviert.