Ponzano, die modische gastronomische Straße in Madrid

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  • Ponzano, la calle gastronómica de moda en Madrid - DeAtún
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  • Ponzano, la calle gastronómica de moda en Madrid - Sala de Despiece
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Ponzano liegt im zentralen Stadtteil Chamberí - Metro Alonso Cano (L7) / Ríos Rosas (L1)- und ist die trendige gastronomische Straße Madrids. Es ist zu jeder Tageszeit (Aperitif, Nachmittag und Nacht) so frequentiert, dass seine gewohnten Mitglieder einen Namen (Ponzaners), ein Label (#ponzaning) und eine Webseite (www.ponzaning.es) haben, als wären sie Mitglieder eines ausgewählten Clubs.

Diese Stadtader hat sich zu einem Magneten für die eindrucksvollsten gastronomischen Angebote entwickelt. Darüber hinaus verbinden viele Süchtige der Region das kulinarische Angebot mit dem kulturellen, denn in einem Schritt haben wir die Teatros del Canal (Theater des Kanals), die Ausstellungshalle Canal de Isabel II, das Mineralogisches Museum oder den Santander-Park. Nachfolgend finden Sie eine Liste einiger Orte, die Furore machen, in dieser Straße, im Magen der Madrider, aber es gibt noch viel mehr:

Sala de Despiece

In der Nummer 11 befindet sich die Sala de Despiece, eine der wichtigsten Einrichtungen der Straße. Sie stellt eine altmodische Metzgerei mit Haken und Messern auf einem weißen Hintergrund aus Fliesen nach. Hier können Sie tun, was Sie wollen: Pincho, Mittag- und Abendessen...

Sie werden nicht in der Lage sein, die Augen von der lustigen und originellen Gestaltung des Ortes, der Arbeit des Studios OhLab zu trennen. Beispielsweise öffnet sich die Tür mit dem Türknauf eines Kühlraums.

Sala de Despiece

Teje y Maneje

Teje y Maneje liegt an der Nummer 14 und ist das letzte Abenteuer der Gruppen Lalala und Larrumba. Teje ist als Lebensmittelgeschäft konzipiert, das Sie einlädt, ein gutes Glas Wein und einige appetitanregende Rationen zu probieren. Und in Maneje kommen wir in eine Art Brasserie mit Art-Dèco-Dekoration, in der wir mexikanische Hühnerstreifen, Lachstataki, Sardellen in Essig, verschiedene Toasts, etc. genießen können. Aber von Donnerstag bis Sonntag ist es überfüllt.

Los Arcos de Ponzano

Bei Nummer 16 finden wir diesen Ort allen Lebens: Los Arcos de Ponzano. Seit 1952 ist es ein Anziehungspunkt für gute Gourmets. Ihre Spezialität? Die typische Segovianische Küche. Es gibt kastilische Gerichte und einen ausgezeichneten Weinkeller.

Claxon Bar Taberna

Bei der Hausnummer 21 treffen wir auf diesen charmanten Ort, der zudem sehr früh öffnet und somit ein idealer Ort ist, um zu frühstücken und den Puls der Straße zu treffen, wenn fast alle schlafen. Die Bar ist der große Protagonist, mit einer großen Auswahl an Tapas, unter denen der Torrezno, der acht Stunden lang bei niedrigen Temperaturen im Ofen gekocht wurde, hervorzuheben ist, einer seiner großen Erfolge, zusammen mit dem Kabeljau in Tempura oder dem knusprigen Blutwurst und Lauch.

Restaurant Candeli

In der Nummer 47 befindet sich Candeli, ein Ort, der Sie einlädt, die besten Gerichte der traditionellen spanischen Küche zu probieren. Es hat drei verschiedene Räume: einen Eingang mit hohen Tischen für Tapas, ein informelles Esszimmer mit niedrigen Tischen und ein eleganteres Esszimmer für Paare.

Arima Basque Gastronomy

Das Restaurant und die baskische Gastronomie Arima Basque, das sich in der Nummer 51 befindet, landete im Sommer 2016 in der Gegend. Nach Angaben seines jungen Besitzers, Arima Irazuegi, hat es seine Wurzeln im Salpeter des Kantabrischen Meeres, im kleinen Produzenten des Landes und in der Schamlosigkeit.

Sein kulinarisches Angebot schmeckt wie Donosti. Tolle Gerichte und mehr als 30 Wermut-Etiketten. Es ist notwendig, die Gildas Joxefa 2.0 als Hommage an Joxefa Garmendia, die Urgroßmutter des Besitzers der lokalen Nagore Irazuegi, zu beweisen.

Arima Basque Gastronomy

DeAtún

Bei der Hausnummer 59 finden wir DeAtún, wo, wie einige sagen, der beste Almadraba-Thunfisch Madrids zubereitet wird. Damáan Ríos ist der Chefkoch dieses Ortes, der das Abendessen mit einer mit Metallschuppen verzierten Bar empfängt, an der es mehrere Stehtische gibt. Im hinteren Teil befindet sich das Esszimmer. Die Wochenenden sind ein Bienenstock von jungen Leuten, die die Nacht genießen wollen. Im Mai widmet er sich mehrere Tage dem traditionellen Schnarchen oder Schneiden von Thunfisch.

Fide

Wenn Sie in der Gegend etwas trinken möchten, ist die Nummer 8 Fide, einer der idealen Orte dafür. Eine klassische Brauerei mit einer großen Auswahl an frischen Meeresfrüchten, iberischen Schweinswürsten und herrlichen Konservendosen (Herzmuscheln, Muscheln, Ventresca). Vergessen Sie nicht ihre Portionen von Sardellen oder Sardellen.

El Doble

Auf der Tour durch das Schilf darf man eine der klassischen Tavernen Madrids nicht verpassen, die von Leuten bevölkert sind, die ein gutes Bier mögen. El Doble zeichnet sich durch doppelte Schilfrohre aus (wie der Name schon sagt), die immer von einer köstlichen Tapa wie englischen Pommes frites, gekochten Garnelen und Würsten (vor allem Schinken und Lendenbraten) begleitet werden.

El Invernadero

In der Hausnummer 85 finden wir El Invernadero, Rodrigo de la Calle Restaurant, einen Koch, der sagt, wenn jemand kein Gemüse mag, sollte er in seinem Restaurant vorbeikommen. Weil er sicher ist, dass sich seine Haute Cuisine auf der Grundlage der Produkte des Obstgartens in jeden verliebt.  

Die grüne Haute Cuisine des Madrider Küchenchefs hat in der Ausgabe 2019 ihren Michelin-Stern bestätigt. Es bietet drei Menüs: "Vegetalia", ein völliges Eintauchen in die Welt der Gastro-Botanik; "Verde", angepasst für Vegetarier und Veganer; und "Rojo", mit saisonalen Gemüsegerichten, verfeinert mit Fleisch.

El Invernadero

Picsa

Die argentinische Pizzeria Picsa in der Nummer 76 ist ein persönliches Projekt des Teams des berühmten Restaurants Sudestada. Hier wird das beste Rezept dieses traditionallen Gerichtes italienischer Herkunft in verschiedenen neuerfundenen Versionen serviert. Das weißgekachelte, im Industriestil dekoierte Lokal verfügt über eine Speisekarte mit über 15 verschiedenen Pizzen, von klassisch bis innovativ.

Casa Fonzo

Das Restaurant Casa Fonzo in der Nr. 60 dieser Straße überrascht durch seine verführerischen, argentinisch angehauchten Gerichte. Es ist ohne Zweifel eines der trendigsten Lokale in der Gegend von Ponzano und auf dessen Speisekarte die argentinische Fusionsküche und die Fleischpasteten hervorzugheben sind.

Charnela 

In der Calle Ponzano Nr. 8 bietet das Restaurant Charnela ein exquisites kulinarisches Erlebnis rund um die beliebteste Muschel: die Miesmuschel. Mit dem Ziel, sich als DAS Miesmuschel-Restaurant der Calle Ponzano einen Namen zu machen, wird diese Meeresfrucht hier auf ganz innovative Art und Weise zubereitet. Dabei stehen bei diesem wie auch bei den anderen Produkte die zertifizierte Herkunft und erstklassige Qualität im Vordergrund.  

La Malcriada

Das Lokal La Malcriada, in der Nummer 38 dieser Straße, ist ein Bierlokal der anderen Arte: eine klassische Taverne im modernen Stil, jedoch mit einem beneidenswerten Touch, er den Unterschied macht und ein einzigartiges Ambiente schafft. Unter der Leitung der Gruppe Lalala, stellt La Malcriada einen Ausgangspunkt für eine Tapas-Tour in netter Begleitung dar.

Le Qualité Tasca

Das kleine Restaurant Le Qualité Tasca in der Straße Ponzano 48 bietet Fusionsküche mit Schwerpunkt auf erstklassiger Zutatenqualität und einer saisonal angepassten Karte, die den besten Erntezeitpunkt der einzelnen Erzeugnisse berücksichtigt. 

La Máquina de Chamberí

La Máquina de Chamberí (Ponzano 41) gehört zur Restaurantgruppe La Máquina. Die Speisekarte der auf Meeresfrüchte spezialisierten modernen Taverne bietet Köstlichkeiten wie rote Garnelen und Austern, aber auch leckere Tapas wie Mini-Rinderburger und Kutteln nach Oviedo-Art.

La Lianta

La Lianta in der Straße Ponzano 41 war die erste Niederlassung der Lalala-Gruppe und ist mittlerweile als lebhaft besuchte Kneipe ein fester Bestandteil der Straße. Das Lokal entspricht dem Bild einer typischen, mit einer großen Schankanlage und Azulejos-Fliesen modernisierten Taverne und eignet sich bestens zum Verzehr traditioneller Tapas.

Tapadera

Das Tapadera in der Straße Ponzano 37 ist eine urig amerikanische Bar, das Hamburger, Sandwiches und Cocktails der Extraklasse serviert. Es ist von Sonntag bis Mittwoch mit Küchenzeiten bis 01:00 Uhr und von Donnerstag bis Samstag mit Küchenzeiten bis 03:00 Uhr und Betrieb bis 06:00 Uhr geöffnet.

Marabú

Der Zutritt zum Marabú der Restaurantgruppe La Fábrica (Straße Ponzano 37) erfolgt direkt durch das Lokal Tapadera. Es kombiniert eine Küche basierend auf Qualitätsprodukten und traditionellen Aromen mit einem abwechslungsreichen abendlichen Unterhaltungsangebot, unter anderem interaktivem Karaoke.

 

 

- Anfahrt zu dieser Zone:

  • Metro: Cuatro Caminos (L1, L2, L6), Nuevos Ministerios (L6, L8, L10), Ríos Rosas (L1), Alonso Cano (L7), Iglesia (L1)
  • Stadtbus: 3, 5, 12, 37, 45, 149, C1, C2, N22
  • Stationen BiciMAD: 129, 130, 132, 133, 134

 

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