Этим рестораном в районе Чуэка, который представляет необычный формат высокой кухни, руководит известный шеф-повар Диего Герреро (учившийся у Мартина Берасатеги и на кухнях самых популярных ресторанов, таких как El Club Allard). Его гастрономическое предложение было отмечено двумя звёздами Красного гида Мишлен, в первый раз в 2016 и второй раз в 2017 году, который был повторно подтвержден в издании 2024 года.
Ресторан занимает площадь около 300 квадратных метров и два этажа. На втором этаже на барной стойке у входа гостям предлагаются закуски, затем гастрономическое путешествие продолжается в зале вместимостью на 40 человек, размещённом по периметру внутреннего дворика. В глубине ресторана находится открытая кухня, которую видно с любого уголка заведения, где Диего Герреро и его команда работают на виду у посетителей.
Первый этаж заведения занимают пространство DSPOT Studio & Events с кухней и большим столом, которое задумано как приватный зал, помещение для шоу-кукинг, зона для проведения мероприятий и зал для кулинарных классов, а также рабочий и творческий кабинет Диего Герреро. На этом же этаже располагается винный погреб (с более чем 200 наименованиями испанский и иностранных вин) и вход во дворик с растениями и ароматными травами, используемыми в приготовлении блюд.
В DSTAgE предлагаются два дегустационных меню: DSTAGE из 15 блю; и DENJOY из 18 блюд, каждое меню с опциональным дополнением.
03_1409734309.214.jpg
