Situado en el barrio de Salamanca desde 2015, éste es el segundo restaurante del chef limeño Mario Céspedes, formado en cocinas de gran prestigio como son la de Celler de Can Roca, Ramón Freixa o Kabuki. Tras abrir su propio restaurante en Avilés (Asturias), ofrece en este establecimiento moderna cocina fusión adaptada al producto y gustos del público local.
En la cocina de Céspedes se mezclan productos de las tradiciones asturiana, peruana y japonesa. Su carta, en constante renovación, es fruto de la libertad culinaria que ejerce su chef, proponiendo cada día nuevas creaciones, más arriesgadas, que buscan la sorpresa del comensal, sin renunciar a los platos que ya se han convertido en clásicos.
Ronda 14 cuenta con capacidad para 100 personas y cerca de 300 metros cuadrados distribuidos en dos plantas decoradas de manera sencilla y acogedora. Además de una zona de barra con mesas altas donde se puede comer de manera informal, cuenta con varios comedores atendidos por Conchi Álvarez.
Céspedes dispone en Madrid también de otra sucursal de Ronda 14 en Pozuelo de Alarcón y en el centro de la ciudad de otro restaurante, Cilindro, en la zona de Lista, en el que se puede disfrutar de esta fusión única de cocinas.
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