La Encomienda

Creado por tres amigos veganos, este restaurante convive en el barrio de Lavapiés con los típicos bares de tapas y cañas, gracias a sus tapas, raciones y platos ecoveganos elaborados con productos ecológicos que no renuncian a los sabores intensos ni a la innovación culinaria.

Con una decoración que fusiona elementos más tradicionales con una estética industrial, confiriéndole un aire desenfadado y actual, practican una cocina basada en el veganismo, en la ecología y en la utilización de materias primas de proximidad. Entre semana cuentan con menú de mediodía, y los domingos con un delicioso brunch (actualmente suspendido como consecuencia de la pandemia).

La oferta de bebidas continúa la misma línea que la desarrollada en el resto de la carta, pudiéndose degustar vinos ecológicos o cervezas artesanales producidas en Madrid, e incluso alcoholes ecológicos de alta graduación, como el vodka, la ginebra o el whisky.

Como dato de interés, La Encomienda permite la entrada de mascotas al establecimiento.