ミシュラン星付きレストラン

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マドリードには約3,100軒のレストランが存在する。レストラン数も多いが、そのクオリティーも高い。ミシュランガイドの3つ星レストランDiverXOに始まり、2つ星のSantceloniLa Terraza del CasinoRamón Freixa Madrid、El Club Allard、DSTAgE。そして1つ星としては KabukiKabuki WellingtonÁlbora、La Cabra、Punto MX、Lúaに続き、2017年からA'Barra、Gaytánも加わった。また、マドリード近郊都市ではCoqueが2つ星を誇るほか、Casa JoséChirón、Montia、El Invernaderoと4つのレストランが1つ星を獲得している。質の高い料理、きめの細かいサービス、雰囲気の良さが重要な評価基準となっている。

シェフ ダビッド・ムニョス率いるマドリード唯一のミシュラン3つ星レストランで、至極の食体験。

新鮮な季節の素材を楽しめる、カステジャナ大通りのミシュラン2つ星レストラン。

パコ・ロンセロが指揮をとるミシュラン2つ星レストランで、究極の前衛的ガストロノミーを楽しむ。

アルグエジェス地区でプライベートクラブの様相を呈する、マリア・マルテのミシュラン2つ星レストラン。

サラマンカ地区のÚnico(ウニコ)ホテル内で、ミシュラン2つ星ならではの究極のガストロノミー体験。

リカルド・サンスのプロドゥースによる、ミシュラン1つ星の日本食レストラン。

リカルド・サンスを継ぎエステバン・ムラタがテトゥアン地区で展開する、ミシュラン1つ星日本料理レストラン。

エル・クルブ・アジャルドに続く、ディエゴ・ゲレロの新しいミシュラン1つ星レストラン。

ミシュラン1つ星レストランで、旬の食材を使った現代的な伝統料理を楽しむ。

若きハビエル・アランダによる、チャンベリ地区のミシュラン1つ星レストラン。

ヨーロッパのメキシコ料理店では初のミシュラン1つ星に輝く、シェフ ロベルト・ルイスのレストラン。

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チャンベリ地区のミシュラン星レストランで、 ガリシア出身シェフ、マヌエル・ドミンゲスによる伝統的創作料理を楽しむ。

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アルボラグループ新プロジェクトの製品をベースにした料理が、初のミシュラン星獲得。

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ハビエル・アランダ、新店舗で初のミシュラン星獲得。

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ロドリゴ・デ・ラ・カジェ、「ガストロボタニカ」により今度はコジャド・メディアノでミシュラン1つ星獲得

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