.Martes 24 de Enero:  Cata de aceite con Naturvie, con demostración culinaria.
Hora: 19,00 h. Gratuita hasta completar aforo.

.Sábado 28 de Enero: Cata de Gin Tonic. Objetivo lograr “el perfecto gin tonic”

Hora: 19,00 h. Precio: 40 euros.

.Domingo 29 de Enero: Brunch Gourmet.

Hora: de 11,00 a 16,00 h. Precio: 45 euros.

.Viernes 3 de Febrero: Cena de armonías platos y vinos

Hora: 20,00 h. Precio: 50 euros.

De jueves a sábados, durante todo el Gastrofestival, se harán rutas gastronómicas por Madrid.

Consultar en marketing@apuntolibreria.com o en el teléfono arriba indicado.

Aprender a cocinar las más conocidas salsas para pasta.

Curso impartido por la chef Enrica Barni

Lunes, 30 de Enero a las 20,00 horas. Duración: 2 horas

Spaguetti alla carbonara, bucatini all’amatriciana, trofie con pesto genoves, penne all’arrabbiata

Copa de vino + recetas

Precio: 45 Euros.

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CATA DE VINOS

Miércoles 1 de febrero, de 18,30 a 20,30 aprox.

“Un camino por Italia: de Norte a Sur”

Cata de 6 vinos tintos: Barolo Gagliasso (Piemonte), Amarone della Valpolicella Allegrini (Veneto), Brunello di Montalcino 2006 Piccini (Toscana), Contado Aglianico Di Majo Norante (Molise), Cannonau Argiolas (Cerdegna) y Nero d’Avola Chiaromonte Firriato (Sicilia).

Precio: 50 €/persona. Máx: 16 personas.

“Cocina con España y sus Quesos"

Una propuesta basada en el libro “España y sus Quesos”, de José Manuel Escorial, premio en 2006 al Mejor Libro de

Quesos del Mundo. Durante la sesión, de aprox. 2h. de duración, los asistentes aprenderán a realizar una de las recetas de la      obra.

"Fusionando sabores de Madrid".

Una experiencia culinaria de Jaime Renedo basada en el libro de Jose María Escudero “Cocinando la Historia” (Ed. La Librería). Platos tradicionales de Madrid fusionados al estilo oriental: alboronía, olla podrida, soldaditos de Pavía y buñuelos.

Precio: 35 € p/p. Solo cenas, de 21,00 a 00,30, previa reserva.

Con la presencia de José Mª Escudero, que firmará ejemplares los tres días.

Visita guiada y cata de iniciación

El centro está dotado con lo último en simuladores y tecnología audiovisual.

Precio: 40 euros, previa reserva.

Diferentes catas y eventos a medida, privados o de empresa.

Cursos y catas

Inscripciones en www.ponceletcheesbar.es/eventos

.Curso básico de quesos.

.Análisis sensorial de los quesos.

.Qué es la maduración y afinación de quesos.

.Cata vertical de quesos.

.El misterio de las cortezas.

.Hablamos de las D.O.P (Denominación de Origen Protegida) de los quesos.

“Art &Sushi Fusión”. Exposición de estampas japonesas + Taller culinario de cocina japonesa.

Taller culinario del chef de sushi Oliver Ochoa.
Técnicas tradicionales de corte, platos destacados de la cocina japonesa internacional y de autor.
Menú de 18 piezas de Sushi (nigiri zushi, maki zushi, uramaki sushi y sahimi)
1 pieza de SushiOn
Agua, cerveza o copa de vino.

Incluye una visita a la exposición “Las Flores de Kyoto”, de Jesús Vandunciel. Un homenaje contemporáneo a los grandes maestros de Ukiyo-e.

Los asistentes recibirán, además, una guía en pdf sobre el ABC de la cocina japonesa, un certificado de participación en el curso y una foto con el sushiman.

Con sus propuestas de flores comestibles.

“Recorre el mundo a través del vino”

Cata de 5 vinos + tapa de jamón. Precio 12 €.

Vinos de Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica, Chile y California.

. Australia Terlato et Chapoutier Shiraz Viognier 2009

Marolborough Seresin Momo Sauvignon 2009

Stellenbosch Marianne Wine Estate Cape Blend 2006

Valle Central Valdivieso Merlot 2010

Central Coast Cycles Gladiator Sirah 2009

. Martes 24 de Enero, a las 20,00 horas. Precio especial: 20 €

"Descubriendo los quesos artesanales de España". Cata comentada ( 1 hora) de grandes clásicos y algunas novedades. Maridaje con Borsao Berola, Campo de Borja. Incluye tabla de 5 quesos y 2 copas de vino.

Los participantes tendrán ese día un descuento del 10% en la compra de quesos.

Aforo limitado. Reserva previa.


. Miércoles, 1 de Febrero, a las 20,00 horas. Precio especial: 20 €

"Quesos de montaña, un viaje por Saboya". Cata comentada (1 hora) de 5 de los más prestigiosos quesos de esta región de los Alpes franceses. Maridaje con un vino blanco de Saboya y con el tinto Borsoa Berola (Campo de Borja). Incluye una tabla de 5 quesos y 2 copas de vino.

Los participantes tendrán ese día un descuento del 10% en la compra de quesos.

Aforo limitado. Reserva previa.

."El Mercado de San Antón, un museo gastronómico".

Una propuesta muy especial de productos y degustaciones dirigidas al público más gourmet.

."La aventura de los sentidos, cooking en la cocina de San Antón".

Paseo por la primera planta del mercado para adquisición de los mejores productos frescos y posibilidad de cocinarlos en “el cielo del mercado” (3ª planta) a su gusto con una gran variedad de guarniciones y salsas.

. Elaboración de un arroz gigante en la zona central del mercado y degustación a los asistentes.

  Empresa: El Senescal

. Elaboración de bombones en directo en la zona central del mercado y degustación a los asistentes.

  Empresa: Horno de San Onofre

. Exposición sobre los beneficios del vino para la salud en la zona central del mercado.

  Empresa: Ochoa-Moreu

. Cortadores de jamón en directo en la zona central del mercado.

  Empresa: Masgourmets.

Todos los días ofreceremos degustaciones de producto, catas comentadas de quesos y además contaremos con ofertas promocionales temáticas regionales de quesos españoles.

Catas comentadas. De lunes a sábado. Horario: de 11,30 a 12,30. Previa reserva.

ME-EATING ROOM.

Recreación a escala 1/1 de una discoteca comestible. Un espacio matérico  y riquísimo, realista y consumible, perecedero. Desde una  óptica actual, se trata de innovar en el modelo alimenticio y en la concepción de la arquitectura de relax, llenando el espacio con volúmenes construidos a partir de ciertos materiales comestibles y sometiéndolo a las transformaciones derivadas de su uso.

Construcción: 3 de Febrero. Momento comestible: 3 de Febrero, a las 22,00 horas.

Reservar entrada en la web/blog: www.v+ada.com. Precio: 7 euros/persona.

Para más información y reservas: 616 072 751

BREVE EXPOSICIÓN de los trabajos de V+ADA.

A partir del día 25 Gratuita.