Menú degustación

Productos de siempre maridados con los vinos Selección Casa Patas

Jamón ibérico, queso de oveja y tomatera con anchoas

Pastel de Cabracho

Rabo de toro estofado

Tarta de Santiago

Rosado Alceño

Tinto Media Crianza. Ingenio Español (D.O. Jumilla)

Café

Menú

Entrantes

Aperitivo de la casa

Primer plato

Crema suave de bacalao con picadura y pan frito

Segundo plato

Lomo de merluza al albariño

Steak Tartar

Postre

Trío de sorbetes

Bebida

1/3 de cerveza Gama Mahou

Menú maridaje Madridfusión

Primer plato

Escabeche de foie – Wither hills sauvignon blanc2009, Marlborough

Segundo plato

Lasaña de Morcilla – Juegabolos, 2009, D.O. Ribera del Duero

Tercer plato, a elegir

Bacalao con sanfaina

Solomillo con setas

Sugerencia del sumiller en función del plato elegido.

Postre

Tartaleta de manzana – Muscadelle 2008, A.O.C. Gaillac

Con la sugerencia del sumiller en el plato elegido el precio es de 50€.

Menú

Primer plato, a elegir

Pastella
Chekchura
Humus

Segundo plato, a elegir

Cous cous de cordero
Tajine pollo con almendras
Panache de brochetas

Postre

Pastel oriental
Te moruno a la menta

Bebidas, vino de la casa, agua mineral

Menú

Aperitivo

Chistorra

Primero, a elegir

Alubias rojas de Tolosa

Alcachofas rellenas de gambas y boletus

Pimientos rellenos de bacalao

Anchoas del Cantábrico en salazón

Segundo, a elegir

Chuletón de buey a la parrilla

Solomillo de ternera roja

Rape a la parrilla

Cogote de merluza (2 pax.)

Postre, a elegir

Pantxineta

Tarta de queso con membrillo

Bizcocho fluido de chocolate con helado de mandarina

Sorbetes o helados

Bebida, a elegir

Agua, refresco, cerveza, copa de vino tinto o blanco

Menú

Primeros para compartir

Fritos de pixín

Alcachofas de Tudela con ibérico

Rabo de toro estofado en mini cocotte

Segundo, a elegir

Chipirones en su tinta rellenos con sus patitas

Bacalao al ajoarriero

Rape de barriga negra a la brasa (mínimo 2 personas)

Entrecot del asador a la parrilla

Chuletón de buey a la parrilla (minimo 2 personas)

Postre

Selección de La Esquina (tarta de chocolate, flan de yemas, compota de manzana caramelizada y helado)

Bebidas

Agua minera, Contino Reserva 2007 (D.O. Rioja)

Incluye: pan y aperitivo

Menú

Entrantes (a elegir)

Jamón ibérico

Chistorra de Navarra

Queso manchego

Gambas a la plancha

Pimientos del Piquillo rellenos de bacalao

Segundo plato (a elegir)

Cochinillo asado al estilo Aranda

Chuletitas de lechal a la parrilla

Merluza al alioli de miel con cama de manzana y reducción de Módena

Rabo de toro estofado

Postre

Flan de queso con culís de frutos del bosque

Bebidas

1/3 de cerveza gama Mahou

Menú

Entrantes

Couvert  (selección de aperitivos y panes)

Primer plato

Carpaccio de setas Portobello con aceite de trufa

Segundo plato

Tira de Picanha con patata soufflé

Postre

Quindim (postre típico brasileño)

Bebidas

1/3 de cerveza gama Mahou

Menú

Entrantes

Tartar salmón Kimuchi + Tataki atún

Primer plato

Sashimi salmón + Niguiris de pez mantequilla con trufa

Segundo plato

Bomba maki + Ebi ten maki

Postre

Trufas, té verde y sake

Bebidas

1/3 cerveza gama Mahou

Menú

Tapas típicas españolas

Calamares a la romana

Croquetas

Tortilla de patata

Ensalada Café Chinitas

Brochetas de chorizo y morcilla

Postre

Delicias de arroz con leche

Bebida: 1/3 gama Mahou

Menú

Aperitivo

Croquetas del chef

Menú

Alcachofas confitadas, lascas de ibérico, aceite de almendras & tofe de oloroso

Lasaña tibia de centolla, aceite de arbequina & reducción de moscatel

Taco de bacalao Skrei en caldo corto, parmentier de patata ahumada, ajillo de vainas & berberechos

Steak tar-tar

Manitas de cerdo ibérico rellenas de ropa vieja estofadas a la madrileña

Sorbete de frutas al vodka

Postre

Tarta Pavlova

No incluye bebidas

Menú

Aperitivo

Gazpacho de fresas

Buñuelo de bacalao

Entrante

Croquetas de chorizo y rabas

Pescados

Merluza a la sal con vinagreta de tomate

Carnes

Manitas de cerdo rellenas de cigalas

Postre

Tarta de queso

Menú

Primer plato

Verdinas con carabineros y almejas

Segundo plato

Carrillada de ternera con mousse de patata trufada

Postre

Tiramisú de mango

Café

Bebidas

1/3 de cerveza gama Mahou

Menú

Aperitivo del día
Pulpo con cachelos o empanada del día
Marisco del día

Segundo, a elegir
Merluza a la Gallega
Lacón con Grelos

Postre, a elegir
Tarta de Santiago
Leche frita con helado

Bebida, a elegir
Agua, cerveza, refresco o copa de vino

Almuerzos de lunes a sábado en horario de 13,30 a 15,30 horas.

Cenas viernes y sábado en horario de 21,00 a 23,00 horas.

Menú

Entrantes (a elegir)

Huevos rotos

Callos a la madrileña

Segundo plato (a elegir)

Estofado de rabo de toro

Gallina en pepitoria

Solomillo de corzo al vino

Postre (a elegir)

Flan de huevo casero

Cuajada artesana

Bebidas

1/3 de cerveza gama Mahou

Menú

Primeros para compartir

Cogollos de Tudela con atún y yemas de espárragos

Croquetas de jamón ibérico

Pulpo a la gallega con sus cachelos

Segundos, a elegir

Merluza de pincho albardada o a la plancha

Rape de barriga negra a la brasa (mínimo 2 personas)

Entrecot de vacuno mayor a la parrilla

Chuletón de vacuno mayor a la parrilla (mínimo 2 personas)

Postre

Selección Narcisa (torrija, leche frita, compota de manzana caramelizada y helado)

Bebidas

Agua mineral, Campillo Crianza 2008 (D.O. Rioja)

Incluye: pan y aperitivo

Menú

Primeros para compartir

Navajas gallegas a la plancha

Gambas al ajillo picantitas

Chipironcitos encebollados con habitas tiernas

Segundo, a elegir

Arroz a banda (mínimo 2 personas)

Merluza de pincho albardada o a la plancha

Bacalao a la brasa con pisto

Entrecot fileteado de vacuno mayor

Postre, a elegir

Arroz con leche de Asturias

Compota de manzana caramelizada

Bebidas

Agua mineral, Albariño Bouza do Rei (D.O. Rías Baixas), Cune Selección Especial de la Casa 2010 (D.O. Rioja)

Menú

Entrante

Taco de chicharrones

Primer plato

Sopa de ajo

Segundo plato

Cebón de buey

Postre

Tarta

Bebida

1/3 de cerveza gama Mahou

Menú

Saquito relleno con queso fresco, puerro y gambas acompañado de salsa de frutos del bosque

Parrillada de verduras variadas

Lomito de merluza con almejas en salsa marinera

Sorbete de limón al cava

Medallón de solomillo de ternera

Tarta de la casa

Vino de la casa, agua y casera

Menú
Jamón 5J
Pan de coca cristal con tomate y aceite virgen extra
Salmorejo
Croquetas de Jamón 5J

A elegir,
Merluza con puerro y tomillo
Solomillo ibérico al Pedro Ximenez de Osborne

Postre

Pasión de queso y limón

Bebida

1/3 de cerveza gama Mahou

Menú
Jamón 5J
Pan de coca cristal con tomate y aceite virgen extra
Salmorejo
Croquetas de Jamón 5J

A elegir,
Merluza con puerro y tomillo
Solomillo ibérico al Pedro Ximenez de Osborne

Postre

Pasión de queso y limón

Bebida

1/3 de cerveza gama Mahou

Menú
Jamón 5J
Pan de coca cristal con tomate y aceite virgen extra
Salmorejo
Croquetas de Jamón 5J

A elegir,
Merluza con puerro y tomillo
Solomillo ibérico al Pedro Ximenez de Osborne

Postre

Pasión de queso y limón

Bebida

1/3 de cerveza gama Mahou

Menú
Jamón 5J
Pan de coca cristal con tomate y aceite virgen extra
Salmorejo
Croquetas de Jamón 5J

A elegir,
Merluza con puerro y tomillo
Solomillo ibérico al Pedro Ximenez de Osborne

Postre

Pasión de queso y limón

Bebida

1/3 de cerveza gama Mahou

Menú
Jamón 5J
Pan de coca cristal con tomate y aceite virgen extra
Salmorejo
Croquetas de Jamón 5J

A elegir,
Merluza con puerro y tomillo
Solomillo ibérico al Pedro Ximenez de Osborne

Postre

Pasión de queso y limón

Bebida

1/3 de cerveza gama Mahou

Menú
Jamón 5J
Pan de coca cristal con tomate y aceite virgen extra
Salmorejo
Croquetas de Jamón 5J

A elegir,

Merluza con puerro y tomillo
Solomillo ibérico al Pedro Ximenez de Osborne

Postre

Pasión de queso y limón



Bebida

1/3 de cerveza gama Mahou

Menú

Aperitivo

Chips de yuca con alga nori

Capuccino de tapioca con parmesano

Esférico de campari

Primer entrante

Puding de cabracho con salsa de almendra y ensalada

Segundo entrante

Huevos con setas y espuma caliente de patata y trufa

Carne

Carrillera guisada al vino tinto con semillas de girasol y puré de apio

Postre

Copa de tiramisú con sorbete de mora

Mignardises

Magdalenas de chocolate

Galleta bretona

Vinos

Blanco: Etcétera 200 (Rueda)

Tinto: Valdubon 2007 (Ribera del Duero

Incluye aperitivos, agua y café.

Menú

Entrante, a elegir

Provolone
Media burrata 
Berenjena a la parmesana
Ensalada Don Giovanni.

Plato principal, a elegir

Spaghetti alla Carbonara
Spaghetti al pesto
Paglia e fieno al pomodoro
Tagliatelle alla Bolognese
Tagliatelle ai fungi*
Ravioli de espinacas
Ravioli de Calabaza
Scaloppine al limón
Bistecca alla milanesa

Postre, a elegir

Panna cotta
Tiramisú
Helados

Bebida a elegir

Agua / Refresco / Cerveza / Copa de vino tinto o blanco

Menú

Pan y aperitivos

Entrantes
Pan con tomate
Jamón ibérico de bellota extra
Langostinos al ajillo

Segundos, a elegir
Arroz negro
Arroz a banda
Entrecot de ternera gallega fileteado con patatas ibéricas
Taco de atún rojo a la plancha

Postre
Surtido de tartas del chef
Café, té

Bebidas, a elegir
Vino de Rioja Reserva Ondarre, cerveza, refresco, agua mineral

Nota: Los arroces se sirven para dos personas.

Menú

Mejillones de roca en cocotte a la marinera

Chipirón a la brasa con tomate concasse y ajo tostado

Lomo de merluza de pincho con sopa de guisante setas y verduras salteadas

Tarta fina de queso y caramelo

Menú

Entrantes, al centro de mesa
Foie Mi-cuit
Brochetas de langostinos
Rollitos crujientes de verduras

A elegir,
Rape (sapito) plancha con patata nueva
Solomillo a la Broche

Postre
Tarta fina de manzana con helado

Bebida, a elegir
Cerveza, refresco, agua mineral, Rioja reserva de la casa, Ribera del Duero reserva.

Menú

Entrantes

Ostras de mercado (3 u./pax.)

Patatas bravas

Alcachofas

“Calçots”

Segundo plato, a elegir

“Arroz seco” marinero, negro, con rape, gambas y sepio (mín. 2 pax.)

“Arroz seco” con ceps y butifarra (mín. 2 pax.)

Steak tartare

Postre

Sopa fría de chocolate blanco

Bebidas, a elegir

Vino tinto, Celeste Roble (D.O. Ribera del Duero)

Vino blanco, Fenomenal (D.O. Rueda)

(1 botella para cada dos)

Menú

Primer plato (plato degustación por persona)

Taquito de queso brie relleno de salmón

Rollito crujiente de marisco y verduras

Croqueta de hongos y carabinero

Cecina de Kobe con ralladura de parmesano

Tempura de verduras y pescados

Segundo plato (a elegir)

Entrecot de buey a la parrilla

Carrillada de ternera caramelizada

Lubina de tomillo sobre tomate natural

Lomo de merluza con salsa de erizos

Postre

Sorbete de limón al cava

Bebidas

1/3 de cerveza gana Mahou

Menú

Primer plato

Judión del Real Sitio

Segundo plato (a elegir)

Cochinillo calidad segoviana

Postre

Ponche segoviano

Bebida

1/3 de cerveza gama Mahou

Menú

Entrante

Degustación de Bloody Mary con brocheta de langostino

Primer plato

Crema de puerro y patata con almejas

Segundo plato

Pollito de grano relleno de foie y salsa de colmenillas

Postre

Tartaleta de limón Embassy

Bebida

Agua, vino o cerveza, café e infusiones

Menú

Aperitivo
Cerveza, margarita, cocktail o refresco
Tortita costeña con guacamole

Primer plato
Degustación de maíz (tres entrantes de maíz por persona)

Segundo plato
Libre elección de nuestra carta

Postre
Café

Bebidas:
vino tinto Solr de Samaniego, vino blanco Melior Verdejo, Agua.

Menú

Aperitivo.  Brocheta de pulpo y sepia satay

Ensalada de presa ibérica a la sal, pak choi y ajoblanco de anacardos

Merluza de pincho con piel vegetal y tomatillos verdes

Sopa de coco, piña avainillada y corn flakes

A elegir: Copa de vino blanco o tinto, refresco, agua o café

Menú

Primer plato, a compartir

La orquesta sinfónica de Finos y Finas, surtido de: secallona, longaniza de pascual, foie negro, lomo de bellota, bull negro, cecina de caballo, queso de oveja y tomatitos cherry

Las isleñas: patatas “arrugás” con mojo de sobrasada y crema de queso majorero

Un trocito de cielo: empanada de perdiz con boletus y calabacín confitado

Segundo plato, a elegir

La pesca de mi alma: tostas de sardinas ahumadas con un toque de salmorejo, pepinillo, limón y mostaza antigua.

Nuestro escabeche de siempre: escabeche del Cantábrico templado con salsa de tomate casera y cebolla confitada.

La andaluza elegante: presa ibérica en roastbeef y si quieres plancheada con salsa de moriles y mostaza de piña.

La aragonesa presumida: gallina trufada de Graus con crema templada de patata y un toque de salsa de Navidad.

Delicias cordobesas: carrilladas confitadas con salsa de chocolate

Postre

Tarta de queso Idiazábal

Helado de yogur búlgaro con piñones y mermelada de pétalos de amapolas

Bebida

1/3 cerveza gama Mahou

Menú

Entrantes

Pulpo a la gallega

Chanquetes con huevos rotos

Setas empanadas

Gambas a la plancha

Segundo plato (a elegir)

Merluza a la gallega

Chuletón de Sanabria

Postre

Filloas con crema, nata y chocolate

Café y queimada gallega

Bebidas

1/3 de cerveza gama Mahou

Menú

Entrantes

Pulpo a la gallega

Chanquetes con huevos rotos

Setas empanadas

Gambas a la plancha

Segundo plato (a elegir)

Merluza a la gallega

Chuletón de Sanabria

Postre

Filloas con crema, nata y chocolate

Café y queimada gallega

Bebidas

1/3 de cerveza gama Mahou

Aperitivo, a elegir por el comensal

Menú

Tomate de Lodosa con anchoas de Santoña 8vino blanco)

Verduras de temporada (vino blanco)

Croquetas variadas (vino tinto)

Pisto manchego con huevos fritos (vino tinto)

Chipirones encebollados (vino tinto con más crianza)

Carrilleras de ternera estofadas (vino tinto con más crianza)

Postres variados

Café e infusión

Menú

Aperitivo de bienvenida

Ensalada tibia de huevo poché con espinacas y aliño de confitura de tomate con rulo de cabra

Cardo navarro en salsa de almendras y foie

Tercer plato, a elegir

Lomo imperial de bacalao feroe confitado y braseado

Steak tartar “Hevia” o hamburguesa de solomillo

Postre

Detalle dulce – chocolate gourmet

Bebida, a elegir

Copa de vino Rioja Martínez Lacuesta crianza 2007

Copa de vino X Siglos 2011

Cerveza, refresco o agua.

Menú

Nachos de tartar de atún rojo & aguacate

Huevo escalfado, boletus, crema de patata & trufa

Cabrito deshuesado del Guadarrama al horno a baja temperatura glaseado con miel & puré de nabo

Crujiente de tomate dulce & frambuesa sobre crema mascarpone

Bebida

1/3 de cerveza gama Mahou

Menú

Primeros platos

Canalón de foie y mango a la plancha con caramelo de mostaza

Salteado de boletas silvestres y panceta marina

Segundos platos

Bacalao confitado con aceite de albahaca y olivada

Dúo de buey y cochinillo a la plancha con melaza de oporto

Postres

Empanadillas de manzanas caramelizadas y crema de yogur fría

Sopa de chocolate blanco y vainilla

Pan, agua, vino y café

Menú

Primer plato con tres aperitivos

Tartar de ternera blanca, foie-gras con chutney de pera y jengibre, cecina de buey

Segundo plato

Lomo de merluza con compota de berenjena ahumada
Albóndigas de pato con dados de calabaza 

Postre

Tarta de queso

Copa de vino, a elegir entre,

Blanco Montenovo (D.O. Valdeorras)

Tinto Las Retamas del Regajal (D.O. Madrid)

Menú

Burratina sobre rúcula con berros, canónigos y sal de Jamón 5J

Cebiche de pulpo con vinagreta de cítricos y calabaza

Lomos limpios de sardina en tostón de pan y crema de limón

A elegir,

Tartar de atún con perfume de vinagre de Pedro Ximenez y wasabi

Solomillo de pollo de corral con verduritas

Postre

Cheese cake

Bebidas

1/3 de cerveza gama Mahou

Menú

Primer plato, a elegir

Sopa de cebolla gratinada al horno con queso Emmental

Tríptico de foies: Mi-Cuit, Terrine, Poêle (plancha)

Queso de cabra gratinado con salsa de frambuesas y zanahoria confitada

Segundo plato, a elegir

Lomos de dorada asados al horno con salsa de azafrán

Pechuga de pintada asada al horno con verduras y salsa con hierbas del monte

Lomo de ciervo a la plancha con salsa de perrechicos a la crema

Steak Haché (hamburguesa de ternera) con salsa rossini y champiñones

De postre,

Brioche caliente a la crema con helado de canela y chocolate líquido

Vinos. (1 botella por cada 2 personas). A elegir entre:

Blanco de Rueda, Bracamonte o tinto Ribera del Duero, La Veguilla Cosecha.

Agua y Café

Menú para almuerzos y cenas

Imprescindible reserva previa y notificación de la elección del Menú Madridfusión.

Menú

Primeros para compartir

Ensaladilla rusa

Zamburiñas de las Rías gratinadas

Chanquetes con huevos fritos

Segundo, a elegir

Merluza de pincho albardada, a la plancha o a la gallega

Lubina a la sal (mínimo 2 personas)

Entrecot fileteado de vacuno mayor

Postre

Selección La Máquina (frixuelos, leche frita, compota de manzana caramelizada y helado)

Bebidas

Agua mineral, Albariño Bouza do Rei (D.O. Rías Baixas), Cune Selección Especial de la Casa 2010 (D.O. Rioja)

Incluye: pan y aperitivo

Menú

Primeros para compartir

Ensaladilla rusa

Boquerones fritos en oliva virgen

Alcachofas de Toledo con ibérico

Segundo, a elegir

Arroz caldoso con bogavante azul (mínimo 2 personas)

Arroz a banda (mínimo 2 personas)

Brocheta de rape y carabineros

Rodaballo salvaje en refrito con verduritas

Chuleta de ternera de la sierra de Guadarrama (500 g.)

Chuletitas de cordero lechal

Postre, a elegir

Arroz con leche de Asturias

Tocinillo de cielo de Grado

Bebidas

Agua Mineral, Marqués de Riscal Verdejo (D.O. Rueda), Cune selección especial de la casa 2010 (D.O. Rioja)

Incluye: pan y aperitivos

Menú

Primeros para compartir

Ensaladilla rusa

Croquetas cremosas de ibérico

Boquerones fritos en oliva virgen

Segundo, a elegir

Merluza de pincho albardada, plancha o a la gallega

Lubina a la sal (mínimo 2 personas)

Tartar de atún rojo de la almadraba de Barbate

Callos a la asturiana

Entrecot fileteado de vacuno mayor

Postre

Selección La Máquina (frixuelos, leche frita, compota de manzana caramelizada y helado)

Bebidas

Agua mineral, Marqués de Riscal Verdejo (D.O. Rueda), Contino Reserva 2007 (D.O. Rioja)

Incluye: pan y aperitivo

Menú diario según mercado.

Disponible para comidas.

El restaurante cierra los domingos.

Aperitivo
Ensalada de Bonito del Norte escabechado en la casa con berros

Primer plato (a elegir)
Alcachofas santeadas con gambas
Sopa de productos del mar

Segundo plato (a elegir)
Lenguado “Trainera”
Delicias de Merluza a la Romana
Lubina a nuestro estilo

Postre
Flan de la casa al caramelo
Helado de turrón
Tarta de hojaldre rellena de crema de trucha

Bebidas
1/3 de cerveza gama Mahou

Pan

Menú disponible tanto en almuerzos como en cenas

Menú

Entrantes

Jamón de bellota

Calamares a la andaluza

Morcilla de Burgos

Tortilla española

Croquetas de la casa

Pimientos del Piquillo

Segundo plato

Cochinillo asado en horno de leña (2 raciones para 4 personas)

Postre

Postre “Candelas”

Café o Infusión

Bebidas

1/3 de cerveza gama Mahou

Entrantes
Popietas de salmón ahumado
Remos de langostinos
Tosta de foie y setas

Primer plato (a elegir)
Tempura de verduras con langostinos y salsa de yogur y miel
Caldo marinero

Segundo plato (a elegir)
Merluza rellena de centollo con salsa de tinta
Tacos de solomillo al ajillo con patatas puentenuevo

Postre
Tarta de queso casera

Bebida
1/3 de cerveza gama Mahou

Pan

Menú disponible tanto en almuerzos como en cenas

Menú degustación

Entrantes

Turrón de foie gras con confitura de higos, pan especias y gelée de vino de hielo

Ensalada templada de sepia sobre aguacate, tomate, habitas tiernas y vinagreta de lenteja beluga

Primer plato

Merluza asada sobre chipironcitos salteados coronados con huevas de tobiko y cebolla al txacoli

Segundo plato

Foie gras asado con bitoke de ternera especiado y crema de patata melos

Postre

Sopa de cítricos con granizado de manzana verde ácida, frutos rojos y sorbete de lichis.

Bebidas

1/3 de cerveza gama Mahou

Menú

Aperitivo

Primeros, a elegir:
- Puerritos de Villabona al dente con aceite de oliva y flor de sal
- Pencas de acelga con crema de su hoja y jamón ibérico

Carnes, a elegir:
- Taco de vaca fileteado con patatas y pimientos de piquillo
- Carrilleras de vaca con puré de patata casero con mostaza a la antigua

Postres, a elegir:
- Tarta ligera de queso con coulis de frambuesa
- Natillas de almendra con polvo de galleta María, fresas y reducción de vinagre de Módena

Pan, agua, botella de vino Ramón Bilbao, edición limitada (para dos personas)

Café

El restaurante cierra domingos y lunes noche

Menú

Entrantes

Croquetas caseras y tosta de jamón ibérico

Primer plato, a elegir

Alubias de Ibeas con tropiezos

Habitas con chipironcitos y carabinero

Morcilla de Burgos con pimientos asados

Segundo plato, a elegir

Bacalao gratinado al ajoaceite

Cordero lechal asado con panaderas

Postre

Helado de vainilla en hojaldre con caramelo de naranja

Bebidas

1/3 de cerveza gama Mahou

Menú

Entrante
Crema de bogavante

Primer plato
Chipirones a la plancha con cebolla caramelizada

Segundo plato
Solomillo al foie

Postre
Flan de queso

Bebidas
1/3 de cerveza gama Mahou

Menú

Aperitivo, a elegir

Panaché de verduras con ajo y jamón

Salmón marinado con patata cocida y vinagreta

Salmorejo

Primeros platos, a elegir

Tortilla de pisto y langostinos

Setas salteadas con ajo y jamón

Arroz caldoso

Segundos platos, a elegir

Rape

Chuletitas de cordero con ajo

Brocheta de solomillo

Bacalao a la Riojana

Postres, a elegir

Sorbetes variados

Helado de queso con salsa de frambuesa

Postre casero del día

Vino y café

Menú disponible en almuerzos y cenas. No incluye IVA.

Menú

Aperitivo del día
Caparrones con perdiz
Solomillo de toro de lidia
Torrija saludable y su helado
Pequeños dulces
Bebidas no incluidas

IVA no incluido

Menú disponible de lunes a domingo en servicio de almuerzo.

Menú

Aperitivos

Croquetas de jamón ibérico

Ceviche de zamburiñas sobre limas

Canapé de foie y sobaos pasiegos con confitura de zanahoria

Tomates semisecos, vinagre de Jerez y jugo de peregil

Entrante

Arroz al carbón de pulpo, alcachofas y queso viejo

Primer plato

Chipirones a la parrilla encebollados y sus patitas en tempura

Segundo plato
Albóndigas trufadas con patatitas en tempura

Postre

Tarta de queso Montenebro del día, compota de frutos rojos y helado de vainilla de Madagascar

Bebida

1/3 de cerveza gama Mahou

Menú

Aperitivo

Cornete de brandada de pescado y huevas de trucha

Primer plato, a elegir

Ensalada de langostinos con manzana y apio, naranja y Yogur

Copa de txangurro con crema de coliflor y aire de hinojo

Arroz de sémola con calamares a la americana

Segundo plato, a elegir

Huevos con velo de oro, migas y parmesano

Raviolis de conejo trufado y cintas de zanahoria

Pez mantequilla con algas, moluscos y alcachofas

Postre, a elegir

Torrija de mango con horchata y helado de vainilla de papantla

Bizcocho de chocolate al vapor con crema de avellana y helado de nueces

Café y Mignardises

Bebidas

Copa de vino Rioja crianza y agua

Disponible tanto en almuerzos como en cenas

El restaurante cierra los domingos y festivos.

Menú

Aperitivo de la casa

Entrantes, para compartir

Ensalada de tomate y bonito

Panaché de verduras de Tudela

Surtido de embutidos ibéricos

Arroz meloso con hongos y verduritas

Segundo plato

Bacalao pil pil

Escalope de ternera

Postre

Repostería casera

Café y licor

Bebidas

Agua minera, cerveza, refresco o vino tinto Peique (Bierzo)

Menú disponible en horario de cenas. IVA no incluido.

El restaurante cierra los domingos.

Menú

Primeros para compartir

Ensaladilla rusa

Coquinas a la plancha con oliva virgen extra

Alcachofas de Tudela con ibérico

Segundo, a elegir

Arroz caldoso con bogavante del Cantábrico (mínimo 2 personas)

Lubina a la espalda en bilbaína (mínimo 2 personas)

Entrecot fileteado de vacuno mayor

Chuletitas de cordero lechal

Postre

Selección Puerta 57 (frixuelos, leche frita, compota de manzana caramelizada y helado)

Bebidas

Agua mineral, Marqués de Riscal Verdejo (D.O. Rueda), Contino Reserva 2007 (D.O. Rioja)

Incluye: pan y aperitivo

Menú

Aperitivo

Crema de patata al Vinagre de Jerez con atún en salazón

Primer plato

Bonito a la llama con cremoso de judías verdes

Segundo plato

Paletilla de cabrito lechal con parmentier y cebolla a la llama

Postre

Tarta de manzana asada, yema tostada y helado de vainilla

Bebida

1/3 de cerveza gama Mahou

Menú

Orecciette de sémola de trigo duro y parmesano con huevo frito a baja temperatura

Lomo de merluza de pincho al pil-pil con pimientos asados

Bizcocho baba al ron con helado de miel

Menú

Entrantes (a compartir)

Jamón de bellota

Migas de La Lebrijana

Croquetas de la casa

Primer plato

Fideos al horno

Segundo plato

Lomo de buey

Postre

Tarta de Flandes

Café o Infusión

Bebidas

1/3 de cerveza gama Mahou

Menú

Aperitivo

Carpaccio de solomillo de buey con melón, crujiente de Idiazábal y aceite de soja

Primero

Lasaña frita de bacalao y txangurro con mahonesa de mango

Segundo, a elegir

Lomitos de venado a la brasa con bayas de enebro, frambuesas y ensalada de canónigo y patata morada

Rape negro a la menier con carabinero y espárragos trigueros

Postre

Torrija caramelizada con crema de flan, cristal de caramelo y helado de vainilla

Bebidas

Agua con o sin gas

Solar Viejo Crianza 2009

Café y delicias de nuestro obrador

Menú

Buñuelo de bacalao

Codorniz frita con salsa de soja y mango

Emberzao

Boletus al horno

Filete al whisky

Requesón, guayaba y miel

Bebida

1/3 de cerveza gama Mahou

Menú

Croqueta de cochinita pibil con kikos y guacamole

Sashimi de pulpo con aceite de curry rojo y wakame

Lomo de ternera marinado con hierbas y tomate seco

Raviolis de piña con crema de coco, caramelizados con granizado de mojito, menta y ron cubano

Bebida

1/3 de cerveza gama Mahou

Menú

Salmorejo

Flor de calabacín en tempura

Arroz ibérico

Carne a la brasa

Copita de requesón y frutas asadas

Bebida, a elegir

Dos copas de vino

Dos cañas de cerveza

Refresco

Agua mineral

Menú

Coctel pisco sour de bienvenida

Entrantes

Ceviche criollo. Corvina salvaje en leche de tigre, cebolla, guindilla, cilantro acompañado de batata y choclo

Thai curry malay. Empanadilla malaya rellena de curry verde thailandes de carrillada ibérica

Tiradito thailandes. Láminas de pescado con salsa sweet-chilli y hierba limón

Pulpo al olivo. Láminas de pulpo con suave mayonesa de olivas del Perú.

Segundos

Arroz chaufa

Ikan Laksa. Lubina salvaje con berberechos en suave salsa laksa

Kaw moo yang. Secreto ibérico marinado thailandés

Postre

Menú degustación

Huevos de corral y chanquetes malagueños

Ensalada de pimientos asados con melva canutera

Salteado de habitas baby, chopitos y cebolla caramelizada

Presa ibérica a la sal de romero y albahaca

Postre

Milhojas de crema y nata

Bebidas

1/3 de cerveza gama Mahou