Le Madrid des "aficionados"

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  • Plaza de Toros de Las Ventas
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  • Une tradition espagnole
  • Les Arènes de Las Ventas
  • Guide élémentaire de la tauromachie
  • Ferias

Le monde de la tauromachie est un univers à part entière qui englobe un ensemble de traditions particulièrement intéressantes pour les touristes. Les corridas et les toréros, encore appelés matadores, sont la plus grande expression de l’art de la tauromachie. Or, ce monde est aussi intimement lié à d’autres aspects qui lui sont propres, comme les élevages de taureaux, la tenue du toréro, le « traje de luces » (l’habit de lumières), les expressions et le parler, les fêtes populaires, les affiches des corridas ou encore la gastronomie.

L’art de la tauromachie est présent dans les estampes de Goya, les gravures de Picasso,  dans les poèmes de Lorca ou encore dans les films d’Almodóvar. Les Arènes de Las Ventas, inaugurées en 1931, accueillent le Musée Taurin de Madrid, qui conserve quelques œuvres d’art et d’intéressants objets liés au monde de la tauromachie. Certains ne conçoivent pas que l’on puisse appréhender la culture espagnole sans assister à une corrida, un spectacle qui a lieu en Espagne depuis le XIIe siècle.

Le « rabo de toro » (queue de taureau), servi sous forme de tapa ou comme plat principal, est habituellement préparé dans les bars et les restaurants à vocation taurine. Aux alentours des arènes et dans le centre-ville, on trouve bon nombre de ces tavernes. On trouve dans le quartier des Ventas et en centre-ville bon nombre de ces bars traditionnels, comme Casa Toribio, qui propose comme spécialités culinaires le « rabo de toro » (ragoût de queue de taureau) et les « criadillas de toro » (testicules de taureau) à la plancha.

On remarque également les restaurants et les bars centenaires de la ville, qui depuis plus de cent ans préparent des spécialités culinaires typiques de la ville. On peut citer Botín, considéré comme le plus ancien restaurant au monde et réputé pour ses cochons de lait rôtis, Casa Ciriaco au cœur de la rue Calle Mayor, le bar centenaire Casa Alberto et Casa Labra, à côté de la Puerta del Sol.

 

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  • Plaza de Toros de Las Ventas, 1929. Obra de José Espelius. Foto de Álvaro López del Cerro.

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Vue panoramique depuis ce belvédère de 92 mètres de haut.

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