OÙ MANGER
A Madrid, gastronomie rime avec culture, loisirs et affaires. L’offre culinaire de la capitale est extrêmement variée, allant de la plus traditionnelle à la plus innovante ou étonnante. La ville propose également les meilleurs produits alimentaires ainsi qu’un large éventail de cuisines internationales du monde entier. C’est aux fourneaux madrilènes que se préparent les plats les plus surprenants de la gastronomie d’aujourd’hui.
La tradition du tapeo consiste à aller goûter de bar en bar la spécialité de la maison. Vous trouverez ainsi de nombreux bars à vins, bistrots et de splendides restaurants où les tapas sont tout simplement exquises. Découvrez notre sélection mêlant tradition et avant-garde.
Les tapas se mangent désormais dans des bars modernes à la carte créative. Cette "petite cuisine", imprégnée elle aussi des dernières tendances et techniques culinaires au design innovateur, est proposée dans des décors à la hauteur de leur nouvelle image.
Ce marché couvert de 1916 constitue le meilleur exemple de l'architecture en fer de Madrid. Aujourd'hui transformé en un véritable temple de la gastronomie, ses 33 stands d'épicerie fine offrent de délicieux produits et matières premières à emporter ou consommer sur place.
À Madrid, les heureux élus par le Guide Michelin sont Santceloni, La Terraza del Casino, Sergi Arola, El Club Allard, Diverxo et Ramón Freixa Madrid, avec deux étoiles, et Zalacaín, Kabuki et Kabuki Wellington, avec une étoile.
Ce marché récemment rénové, parmi les plus anciens et typiques de Madrid, est une boîte à surprise. Trois étages situés en plein cœur de Chueca avec des étals traditionnels, des stands de show cooking et take away, une galerie d'art et un splendide restaurant avec terrasse.
Particulièrement populaire en Espagne dans sa version de boisson chaude épaisse, vous trouverez néanmoins aussi à Madrid d'innombrables confiseries offrant les dernières tendances en matière d'ingrédients, de design et d'emballage.
Nous avons sélectionné ici des restaurants qui vous surprendront par leur utilisation des produits du potager espagnol, cuisinés selon des recettes traditionnelles ou plus créatives et plus modernes qui font fusionner saveurs et textures avec originalité.
Il est midi, un dimanche, après une nuit qui a fini tôt ce matin et vous avez des envies de sucré et de salé. Trop tôt pour déjeuner, il est aussi trop tard pour le petit-déjeuner, voilà donc venu le moment de prendre un brunch, une coutume anglosaxonne qui triomphe à Madrid.
Le Musée Thyssen, le Teatro Real (l'Opéra), le Musée du Vêtement et le Musée Reina Sofía offrent la possibilité d'admirer non seulement leurs collections d´art, mais aussi de découvrir une toute autre expression artistique : la gastronomie.
RESTAURANTS
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La pâtisserie traditionnelle
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