Cordoue

Cordoue recense d’innombrables joyaux architecturaux, un héritage des différentes civilisations qui ont habité la Péninsule Ibérique. Nous vous proposons une petite sélection de son important legs artistique.

Mosquée Cathédrale de Cordoue

Ce monument résume le mieux l’étape musulmane en Occident. Sa construction commença en l’an 785 après J.-C sur une ancienne église dédiée à Saint Vincent, qui fut agrandie à des périodes successives de l’Al-Andalus puis par les Chrétiens aprèsla Reconquête.Lamosquée compte une forêt de colonnes et d’arcs, dans laquelle on remarque le Mihrab avec ses écritures du Coran en or accompagnées de splendides mosaïques. Le plafond à caissons, les fûts de différentes tonalités et les soubassements ornementaux sont d’autres éléments remarquables.

Synagogue de Cordoue

La construction de ce temple commença en 1315. La galerie des femmes occupe la partie supérieure. La salle de prière comporte trois balcons ornementaux avec de petits arcs polylobés, tandis qu’un tabernacle destiné àla Torahs’ouvre sur la partie orientale. 

Medina Azahara

Abb al-Rahman ordonna la construction de ce palais, le reflet fidèle de la magnificence du Califat de Cordoue, pour y accueillir le siège de son gouvernement. Bien qu’aujourd’hui seules ses ruines soient visibles, on peut contempler ce qu’il reste du Salon Rico, la grande façade, la maison de Yafar et la mosquée, parmi d’autres pièces. Elle est située en périphérie de la ville de Cordoue.

Alcazar des Rois Chrétiens

Cet édifice à caractère militaire fut construit sur ordre d’Alphonse XI en 1328. Il fut par la suite la résidence des Rois Catholiques pendant huit ans. On remarque le style mudéjar des patios et des jardins de cette fortification défendue par quatre tours –Paloma, Homenaje, Leones et Inquisición– qui composent une structure presque carrée. À noter la salle principale, baptisée Sala de los Mosaicos (salle des mosaïques), dans laquelle on peut contempler de magnifiques mosaïques et un ancien sarcophage datant du III^e siècle.

Pont Romain

Construit en tant que principale voie de liaison avec le reste dela Péninsule, ce pont enjambe le Guadalquivir et relie Campo dela Verdadau Barrio dela Catedral.Également appelé Puente Viejo, il est long de 331 mètres et repose sur 16 arches.

Patios de Córdoba

Il est possible de visiter les superbes patios de Cordoue tout au long de l'année, mais la période idéale est la première quinzaine de mai, lorsque les patios sont les plus beaux à voir dans le cadre du Festival de los Patios Cordobeses (patrimoine mondial de l'humanité).

Bains de l’Alcazar Califal

En 1903, les vestiges des thermes arabes ont été découverts dans le Campo de los Santos Mártires et enfouis quelques mois plus tard. Entre 1961 et 1964, des historiens cordouans ont reconstitué ce site et en ont révélé toute la splendeur. Ces thermes ou hammams, construits sous le califat d'Al-Hakem II, forment un ensemble de salles aux murs en pierre de taille et on peut les visiter sur réservation.

Portes et murailles

Cordoue conserve de nombreuses portes et murailles au passé historique qu'il ne faut pas rater, notamment l'Arco de Caballerizas, situé au bout de la rue du même nom et attenant au bâtiment des écuries royales, la muraille de la rue Cairuán, qui se trouve sur l'ancienne muraille romaine et dont l'aspect actuel a été modifié au cours du siècle dernier ou encore la Puerta de Almodóvar, à proximité de l'Alcazar de los Reyes Cristianos, qui est en grande partie une construction chrétienne datant du XIVe siècle.

Crédits photos - Consortium touristique de Cordoue

Baignée par le Guadalquivir et protégée par Sierra Morena, Cordoue a été le lieu choisi par plusieurs civilisations (romaine, wisigothique, musulmane et chrétienne) pour s’y établir. En 1984, en raison de sa richesse historique, la ville fut classée au Patrimoine de l’Humanité.   

Les premières colonies humaines datent de la période de Néandertal, bien que ce fût à l’époque préromaine que la ville commença à être bâtie et son économie s’étendit vers le reste de la Péninsule.À l’arrivée des Romains en l’an 206 av. J.-C, Corduba fut fondée ; après la consolidation de l’Empire romain, la ville devint la capitale de l’Hispanie Ultérieure et, par la suite, dela Bétique. À cette période, la ville comptait plus d’édifices ludiques que Rome.

Le déclin de l’Empire romain à Corduba fut accompagné d’invasions et de pillages successifs des Wisigoths, qui voulaient implanter le christianisme et étouffèrent la splendeur qu’arborait la ville sous l’occupation romaine, mais qui allait renaître par la suite sous la domination musulmane. C’est ainsi que les révoltes wisigothiques cessèrent en pleine canicule en 711 lorsque les généraux de l’Arabe Tariq entreprirent la conquête de Cordoue.

En cinq ans à peine de présence musulmane dans la dépression du Guadalquivir, Cordoue obtint le statut de capitale des terres de l’Al-Andalus, et, en moins d’un demi-siècle, devint la ville de prédilection des Musulmans, qui rehaussèrent son éclat grâce à la construction du palais de Medina Azahara, de plusieurs mosquées, de nombreux souks, de fabriques de tapisseries et de plusieurs ouvrages hydrauliques. Cependant, la splendeur du Califat amorça son déclin dû au gouvernement du chancelier Almanzor et aux guerres civiles successives, et s’éteignit définitivement en 1031 pour devenir une taïfa parmi d’autres jusqu’à la conquête chrétienne menée par Ferdinand III en 1236.

Au terme d’une stabilité de plusieurs siècles, Cordoue est aujourd’hui le souvenir vivant des principaux événements de l’histoire d’Espagne et conserve d’importants vestiges de cette cité capitale dela Bétiqueet de l’Al-Andalus.

Crédits photos - Consortium touristique de Cordoue

Parmi les produits artisanaux les plus réputés de Cordoue, il faut citer les pièces de bijouterie et le cuir. En ce qui concerne les bijoux, la ville possède une longue tradition d’orfèvrerie qui remonte à l’époque romaine et reste à ce jour un secteur très important qui représente 20 % de l’industrie de la province. Le cuir, pour sa part, est utilisé par les Cordouans pour créer toutes sortes d’objets, des selles, des meubles ou des paravents, le plus typique étant le cordobán (peau de chèvre ou de bouc de grande qualité).

La gastronomie cordouane repose principalement sur les produits du terroir, de sa vallée et dela Sierra, c’est pourquoi les ingrédients qui composent ses plats principaux sont variés. On constate également des influences musulmanes dans l’utilisation d’épices comme l’origan, l’estragon ou la menthe, ou encore l’emploi d’aliments d’origine arabe tels que le riz, les aubergines ou les épinards.

Quant aux plats cordouans typiques, on peut citer le salmorejo (soupe froide), le rabo de toro (queue de taureau), le flamenquín (rouleau de viande farci et frit), les manitas de cerdo a la cordobesa (pieds de cochon) et le perol (marmite), toujours accompagnés d’un vin fin ou blanc de Montilla-Moriles et d’un vin doux de Pedro Ximénez.

Votre circuit de dégustation de tapas peut commencer sur la Plaza de las Tendillas, puis se poursuivre sur la Plaza de la Corredera et celle de las Cañas, pour se terminer sur la Plaza de Abades, dans le quartier de la Judería, une jolie place bordée de terrasses souvent prises d’assaut, comme celle du bar El Barón. Visitez également le restaurant El Churrasco, situé à l’intérieur de l’ensemble historique et artistique Patrimoine de l’humanité, et l’établissement El Caballo Rojo, spécialisé dans la gastronomie cordouane, le reflet de la culture culinaire andalouse d’appellation d’origine. Ainsi que D’Tapas Córdoba, un espace frais et sain créé par et pour les sens.

Parmi les fêtes les plus traditionnelles et célèbres de Cordoue, on remarque la Semaine Sainte, la Bataille des Fleurs –qui consiste en un défilé au cours duquel le public participe à une bataille d’œillets qui sont lancés), les Croix de Mai,la Foire de Nuestra Señora dela Salud et le Festival International dela Guitare.

Crédits photos - Consortium touristique de Cordoue

• En voiture : en 4 heures environ par la voie rapide A-4 et l’autoroute radiale R-4.

• En autobus : en 4 heures et 45 minutes depuis la gare routière Sud (Méndez Álvaro).

• En train : en 1 heure et 42 minutes avec le train AVE depuis la Gare de Madrid - Puerta de Atocha - Almudena Grandes

Liens utiles :

• Site officiel Mairie de Cordoue
• Site officiel Tourisme de Cordoue
• Guide touristique de Cordoue
• À ne pas manquer : si vous souhaitez en savoir plus au sujet de cette influence culturelle sur notre ville, n’hésitez pas à consulter notre article consacré au tourisme halal à Madrid.

Crédits photos - Consortium touristique de Cordoue