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Da Alfredo

Tipo: Restaurante

Descripción: El siciliano Alfredo que da nombre a esta “trattoria” ha puesto su restaurante en un lugar estratégico: en el epicentro de la colonia italiana en Madrid, entre el Consulado y el Liceo Italiano. La carta ofrece lo que ofrecen todos los restaurantes de italianos: la pasta, la pizza; pero ofrece además platos sicilianos que ya se salen de lo corriente, como la amplia oferta de carpaccios de pescado: atún, lubina, corvina, merluza o bogavante si se avisa la víspera.

Aquí, entre tanto cliente italiano, se ofrece la posibilidad de hablar con el chef y pedirle algo fuera de carta: unos paccheri (muy gruesa pasta corta, propia del sur de Italia) con ragú boloñés a su estilo (con la carne en trozos, no picada) y queso fresco ricotta; o una mozzarella de búfala gratinada con una fina loncha de panceta italiana sin ahumar.

Los postres exquisitos, pero la panna cotta con frutos del bosque que hace Alfredo es especial y merece la pena probarla. Y los vinos del importador Meregalli (blanco Argiolas Costamolino, de Cerdeña; tinto de aglianico Di Majo Norante, de Molise...) son muy fiables.