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Gastronomía

Viridiana0

Viridiana

Tipo: Restaurante

Descripción: Nada más entrar a este restaurante nos sentimos como el actor Fernando Rey en la película de Luis Buñuel que da nombre a este local: cautivados por los encantos de lo que tenemos delante. Mezclas imaginativas, variedad de texturas" Abraham García fue uno de los primeros que apostó por una cocina de fusión, cuando este concepto casi ni había nacido.

El sentido del humor de su dueño y chef inunda todo el restaurante, desde la carta, hasta la decoración o el servicio.

La carta suele varias tres veces al mes. Su bodega es una de las más completas de Madrid, con todas las denominaciones de origen imaginables. También el aceite es especial, ya que se emplea uno virgen extra personalmente creado por el propio Abraham García.

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  • Abierto: 13.30-16.00 h.; 20.30-0.00
  • Horario cierre: D; Semana Santa; Nochebuena
  • Horario apertura: L-S
  • Capacidad: 70
  • Recomendaciones entrantes: Pequeños Calamares rellenos de Verduras al Curry con Arroz basmati, Piñones y Uvas pasas silvestres
  • Recomendaciones carne: Solomillo de Vaca de los Picos de Europa con Foie de Pato y Trufas
  • Recomendaciones pescado: Lubina salvaje a la parrilla con Calçots (brotes de cebolletas tiernas) y Romescu
  • Recomendaciones postre: Sorbete de Fresones y Escaramujos (bayas de rosal silvestre) con Aguardiente de Tapaculos
  • Citas clasificaciones: Guía CAMPSA: 2 Soles; Gourmet: 7
  • Servicios generales:
    • Aire Acondicionado
    • Aparcamiento propio
    • Barra en sala
    • Carta de vinos selectos
    • Catering
    • Ideal para negocios
    • Parking cercano
    • Reserva de mesa
    • Zona para fumadores
  • Servicios de pago:
    • American Express
    • Master Card
    • Visa
  • Precio: más de 60 euros
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