China Taste 2025

Zur Feier des am 29. Januar beginnenden chinesischen Neujahrs findet um diesen Tag (genaue Termine noch nicht bekannt) das inzwischen achte China Taste statt. Das von der Botschaft der Volksrepublik China, dem chinesischen Kulturzentrum Madrid, der Stadt Madrid und der Autonomen Region Madrid geförderte gastronomische Vorzeigeevent bildet den Auftakt zum Jahr der Schlange im Jahr 2025

Die Gastronomietage sollen die ganze Vielfalt der chinesischen Küche vorstellen und bekanntmachen. Dazu kreierten die beteiligten Madrider Chinarestaurants, die für ihre hochwertigen Zutaten, ihre erstklassigen Weinkarten und ihre kompetenten Service-Teams bekannt sind, ein spezielles Menü, das man dort einen Monat lang zu günstigsten Preisen verkosten kann.

Teilnehmer der Gastronomietage 2024 waren 17 Restaurants, die sich durch hohe Produktqualität und professionellen Gästeservice auszeichnen, darunter  Asia Té, Bao Li, El Buda Feliz 1974, El Bund, China Crown, Chi-La, Chunli, Dim Sum Market, Gran Café Shanghai, Hutong, Kököchin, Kzen, Lelong Asian Club, Mítiko Asian Experience, Le Petit Dimsum (Galería Canalejas) und Xiaolongkan.

China besitzt eine vielfältige Esskultur, die sich in acht kulinarischen Richtungen oder Schulen widerspiegelt (Sichuan, Shandong, Guangdong, Jiangsu, Zhejiang, Fujian, Hunan und Anhui). Vor diesem Hintergrund soll China Taste den Gästen der 17 teilnehmenden Restaurants einen genaueren Einblick in die Küche des asiatischen Riesen gewähren.

Ein zusätzliches Plus beim Besuch des Gastroevents ist die Unterstützung der gemeinnützigen Organisation Rotes Kreuz. Für jedes Menü leistet die China Taste einen Spendenbeitrag, der in die Benefizprojekte dieser karitativen Einrichtung fließt.

Parallel zu diesem Kulinarikevent finden am China-Stand auf der FITUR jeweils Showcooking-Sessions statt.

Das wichtigste Festessen in China

Das chinesische Neujahr beginnt immer am ersten Tag des Mondkalenders, der nicht mit dem Sonnenkalender übereinstimmt. Daher variiert das Datum des chinesischen Neujahrsfestes von Jahr zu Jahr und fällt 2025 auf den 29. Januar. Die Festlichkeiten zum chinesischen Neujahr beginnen immer am Vorabend des Feiertags und enden mit dem Laternenfest, das auf den 15. des ersten Mondmonats fällt. Nach dem chinesischen Horoskop steht jedes Jahr im Zeichen eines Tieres - 2025 ist das Jahr der Schlange.

Für Chinesen ist der Neujahrstag ein ganz besonderer Tag, an dem die ganze Familie zusammenkommt und ein gemeinsames Mahl mit symbolträchtigen Speisen genießt. Viele Menschen reisen von weit her in ihr Elternhaus zurück, um zusammen diesen besonderen Tag zu feiern. Dabei ist das Abendessen zum Neujahrsfest symbolisch für die Hoffnung auf ein Jahr voller Wohlergehen und Fülle.

Serviert werden bei diesem Essen gern die unterschiedlichsten Gerichte, von denen viele für Glück, Fülle und Reichtum, aber auch für Gesundheit und Langlebigkeit stehen. So symbolisiert ein am Stück servierter Fisch "Einheit", lange Nudeln bedeuten "langes Leben" und Huhn steht für "Glück". Darüber hinaus hat jede Region ihr eigenes Spezialgericht, das traditionell an diesem Tag serviert wird. So dürfen im Norden chinesische Ravioli, besser bekannt als Dim Sum, und im Süden Klebreiskuchen, bekannt als Niangao, nicht fehlen.