En Chamberí, en un majestuoso edificio construido en el siglo XIX y antigua residencia del duque de Santo Mauro, se encuentra este hotel de lujo de la cadena Marriott. Con un diseño de influencia francesa, similar a los palacios parisinos de la época, consta de tres edificios rodeados por un magnífico jardín con castaños centenarios que lo convierten en un oasis en pleno corazón de Madrid.
Sus 50 habitaciones están decoradas al estilo del siglo XIX y cuidadas hasta el más mínimo detalle, al igual que sus salas comunes: The Red Room, de un puro estilo francés; The Chinese Lounge, con una mezcla de todas las influencias orientales; el bar, de estilo art déco neoyorquino y la antigua biblioteca del duque, que conserva su original estructura de madera de roble y se ha decorado con un mobiliario anglosajón.
La oferta gastronómica del hotel se divide en dos espacios principales: La Biblioteca de Santo Mauro, donde las paredes que dieron cabida a la biblioteca del duque conforman hoy una experiencia de cinco tenedores cuyo concepto se define como una cocina de productos con platos españoles e internacionales; y Gresca de Santo Mauro, donde el chef Rafa Peña traslada el buen hacer de su restaurante Gresca (Barcelona) al hotel, ofreciendo una variedad de platos basados en la cuidada selección de productos de temporada con una propuesta de recetas clásicas de su repertorio. Además, cuenta con La Coctelería del Santo, un bar capaz de transformar cada una de las experiencias que se encuentran en el hotel en un sabor específico: ni agitado ni revuelto. Creaciones con nombre propio, apellido y título nobiliario; y el Wine Bar con una extensa carta de vinos y platillos tradicionales.
Además, ofrece una serie de experiencias para que la estancia sea mucho más inmersiva y gratificante, como por ejemplo, momentos especiales centrados en encuentros alrededor del vino y la música, una cata de ibéricos o un recorrido histórico por el propio Palacio de Santo Mauro.
En 2024, se le ha otorgado una llave Michelin, lo que lo califica como una estancia muy especial..